Cocktail champagne, gingembre et yuzu

Les vacances sont là (ou presque) pour les tites nenfants ! Et pour leur maîtresse aussi !
Après quelques jours en classe de mer pour clôturer cette quatrième période, je vous assure que je n’ai pas volé un petit cocktail au champagne…

Vous le savez, ce n’est pas ma première classe de mer, en revanche c’était la première avec des élèves de CP, et ce détail change pas mal la donne !
Seule face à mes bambins en slips, je vous jure qu’à un moment j’ai pensé « Mais si je racontais toutes ces anecdotes, on ne me croirait pas, on penserait que j’exagère ! » Et pourtant…

A moi les gosses qui ne savent pas allumer des douches (« Ce sont des robinets, t’en as jamais vu ou bien ??« ), le frelon qui entre dans une chambre de garçons intrépides (« N’essaie pas de le tuer et sors de là tout de suite Abdelatif !!! Maîtresse s’en occupe ! »), les traces de caca sur les draps (« Je peux savoir pourquoi tu t’assieds tout nu sur le lit tout propre si tu sais que tu viens de faire caca dans ta culotte ???« ), les chaussettes perdues, les culottes suspendues au lustre, les cauchemars nocturnes inconsolables, les caprices à répétition parce que tout le monde veut tenir les jumelles en même temps…

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Pad thaï végétarien – nouilles de riz sautées à la thaï

500 billets sur le blog !

Ce n’est pas énorme, si on considère que Cuisine Métisse partage ses recettes avec vous depuis 9 ans maintenant…
Mais 9 ans de recette, plutôt régulièrement, moi je trouve ça plutôt pas mal… En tout cas j’en suis assez fière, de ces 500 billets !
Alors pour fêter ça, une recette chouchou !
Que pensez-vous d’un bon petit pad thaï ?

Ahhh, le pad thaï, un vrai bonheur pour les papilles.
J’aime tout dans ce plat : le moelleux des pâtes de riz, le croquant de la cacahuète, la fraîcheur des légumes et de la coriandre, l’aigre doux de la sauce sucrée au tamarin…

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Crème glacée au sésame noir

La glace au sésame noir.
Régalade de chez régalade.
Une façon rigolote de déstabiliser vos invités qui ne sont pas trop branchés « culinosphère », surtout si vous avez envie de blaguer et que vous leur dites « alors c’est une glace à l’encre de seiche, ça paraît bizarre mais ça fait fureur en ce moment sur les blogs et ça va très bien avec les fruits rouges ! » (dédicace pour Audrey et surtout son homme, qui a rarement accueilli un de mes desserts avec aussi peu d’enthousiasme ! ^^)

Cette glace l’ai goûtée pour la première fois dans un restaurant japonais à Paris, le Wa Izakaya. C’était pour le réveillon de la saint Sylvestre : je voulais une adresse sympa, sans trop de chichis, où nous régaler pour un prix abordable. Le Wa Izakaya avait miraculeusement encore des places pour notre petite famille de 4, et j’en ai été bien ravie car nous y avons passé une délicieuse soirée. Je ne peux donc que vous le recommander…

Tout était très fin et savoureux, mais le clou du spectacle, c’était le dessert : fondant au chocolat au saké, tiramisu au thé matcha, moshi glacé aux fruits rouges et, donc, la fameuse glace au sésame noir.

Rentrée à Bordeaux, je n’avais plus qu’une envie : la refaire à la maison !
La dernière fois je suis entrée dans la boutique de produits japonais qui se trouve rue Saint James à Bordeaux (boutique dans laquelle on peut d’ailleurs aussi acheté des moshi glacés !) J’ai craqué sur un pot de pâte de sésame noir, et voilà ce que ça a donné !

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Chai latte au lait d’amandes

Voilà une gourmandise que j’aime me préparer quand le temps est maussade ou simplement que j’ai besoin de prendre un peu soin de moi. En cas de baisse de forme, les effluves d’amande et d’épices me remontent illico le moral. En plus j’ai vraiment l’impression de me permettre un plaisir coupable alors que niveau calorie tout est sous contrôle !
Evidemment si on est super gourmand, on a le droit de surmonter le tout de chantilly ! :)
Bon pour cette fois je reste raisonnable avec ce chai version végétalienne, qui sera parfait pour se réchauffer après la course aux oeufs ! (c’est vrai qu’il faut beau, mais pas si chaud !)

Joyeuses pâques à tous les p’tits chouchous !

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Chop suey de tofu au basilic thaï

Le chop suey c’est un plat qui me rappelle ma maman.
Je ne sais pas pourquoi, mais elle a toujours aimé prendre ce plat au restaurant chinois. Elle n’en préparait jamais à la maison, elle qui pourtant cuisinait beaucoup, c’était toujours le plat du restau… Un peu comme la soupe au crabe et aux asperges de mon pépé
Comme en plus ma Ti Mioune adore le tofu (elle adore le soja sous toutes ses formes, en fait !), du coup cette petite recette, eh bien c’est pour elle que je la publie. Dommage que tu sois si loin, je suis sûre que tu les adorerais, toutes mes recettes au tofu…
Aku merindukanmu mama… Mais nous on dit plutôt « Kangen, ya ‘ma ? » <3 :’-)

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Salade d’orange à l’orientale – Peggy’s orange salad

La vie frappe parfois, de plein fouet. Brutalement.
On le sait tous car « Eh non, c’est pas facile la vie ! », et pourtant quand ça arrive, cela nous laisse surpris, essoufflés, ahuris.
Je n’ai pour l’instant pas trouvé d’autre remède que celui d’entourer mes bons amis, à qui dire nos chagrins et nos peurs partagés. Je n’ai pas d’autres exutoires que celui de poser sur la table de bonnes petites choses à grignoter et à boire, pour détendre les esprits et délier les langues et les sourires. Histoire de dire que nous les vivants, profitons pleinement de toutes les belles choses que l’on nous offre.

C’est une après-midi froide et ensoleillée d’hiver, dans le fin fond du Médoc. Des potes bien arrosés au punch et au champagne rosé, des rires et des confidences. La belle vie rêvée, tant qu’on est jeunes et pleins de force…
Et ta salade d’orange, Peggy !
Friendship doesn’t need any pink champagne… but it sure can help making fun of birthday candles. <3

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Mojito au shiso frais et jus de yuzu

Il y a quelques jours j’ai acheté un beau bouquet de feuilles de shiso fraîches. Ces feuilles au parfum si subtile sont beaucoup utilisées dans la cuisine japonaise, alors j’en ai glissées pas mal dans mes petits plats aux saveurs du Soleil Levant.
Mais même après avoir cuisiné pas mal, il m’en restait encore, alors je me suis dit « Tiens, est-ce que je n’aurais pas une recette avec de la menthe, par exemple, que le shiso pourrait bien remplacer ? » Vous connaissez ma passion pour le mojito ?
Il n’a pas fallu longtemps pour que mon cerveau d’alcoolique se rappelle d’un cocktail dégusté dans un restau japonais parisien (le Wa Izakaya pour ceux qui connaissent) : le mojito au shiso !

En plus j’avais du jus de yuzu acheté à Paris dans mes placards, ça devait donner un truc pas mal… Idée brillante s’il en était ! Oh yes papy, les feuilles de shiso ont vite été finies, je vous le dis ^^

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