Archives mensuelles : septembre 2009

Ondé ondé – gâteau de soja frit aux graines de sésame

Le métissage, c’est beau.
Mais au fil des générations, ça peut se perdre.
Ca me rend assez perplexe de me dire parfois que mes petits enfants ne me ressembleront sûrement pas, qu’ils n’auront pas du tout mes traits indonésiens, ceux de ma mère et de ma grand-mère. A moins qu’elles n’épousent un indonésien ? Vu leur grand amour pour Zac Efron ou Robert Pattinson, j’ai quelques doutes à ce sujet… :o )

Quoi qu’il arrive, pour que mes filles gardent leurs racines maternelles bien ancrées et qu’elles les partagent avec leurs propres enfants quand leur tour viendra, j’ai développé une stratégie très fine et très simple : les rendre ACCRO aux recettes de ma mémé. Ainsi elles ne pourront plus s’en passer et n’auront d’autre alternative que de marcher dans mes pas et de cuisiner ces merveilles pour leur mari et enfants (on n’en est pas là, j’espère avoir une bonne quinzaine d’années pour peaufiner le plan diabolique !! ;-) )

Ces petites boules de sésame sont une douceur chinoise à l’origine, car la cuisine indonésienne a souvent été influencée par la cuisine chinoise. En Nouvelle Calédonie, tout le monde est friand de ces petites boules dorées – chinois, indonésiens, vietnamiens, kanak, caledoches, zoreils en vacances… Leur secret est gardé de façon plutôt farouche, moi-même j’ai longtemps eu du mal à obtenir de belles boules dorées, non craquelées, voire explosées !

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Vive les p’tits apéros – Tome 4 : toast au caviar d’aubergines, jambon séché et coriandre fraîche

 

J’ai hyper envie de blogguer en ce moment !
Marrant, hein, comme parfois l’envie manque, et d’autres fois on est pris d’une frénésie de post !
Ca tombe bien, remarque, vu le nombre de recettes que j’ai emmagasinées.

Encore une petite recette géniale pour l’apéro, testée cet été lors d’un repas/apéro, et retestée la semaine dernière en plat principal, en grosse portion accompagnée de salade verte. Un régal, que même les filles apprécient de manger (pourtant l’aubergine n’est pas leur meilleure amie !) Continuer la lecture

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Vive les p’tits apéros – Tome 3 : velouté de piquillos au magret séché, roquette et pignons

Faire durer l’été… le plus possible !
En attendant de partir en vacances vers une destination rêvée, j’ai décidé de garder le moral face à la pluie. Les produits frais de saison, c’est bien, mais les bocaux, c’est pas fait pour les chiens !!!

Dans le Sud-Ouest (et ailleurs aussi de plus en plus), on trouve beaucoup de piquillos, ces poivrons doux vendus en bocaux, entiers ou en purée, qui sont très présents dans la cuisine Basque. Dans cette recette, j’utilise des piquillos en bocal, mais on peut très bien utiliser des poivrons frais, passés au four sous le grill puis pelés.
Apéro plein de soleil testé en août avec des copains, mais encore plus appréciable en septembre !

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Farandole de Bento n°4 – Sortie d’Esprit Métis numéro 5 !!!

Esprit Métis numéro 5 sort ce samedi !! Regardez un peu s’il est beau…

Illustré par Misstigri, excusez du peu ! Samedi 20 septembre, pour fêter l’arrivée de l’automne, Esprit Métis sera place St Projet à Bordeaux, de 11h à 19h.

Attention, pour ce numéro, au programme : voyage du côté de mon caillou, ma Calédonie natale, en passant par Sydney, Sao Paulo, Tokyo bien entendu…

Ce n’est pas parce que je fais partie de l’asso (de plus en plus d’ailleurs !! :-D ), mais franchement ce petit mag’ qui fait le lien entre les cultures, il déchire !! (excusez mon language, c’est à force de traîner avec des jeunes… mouarf mouarf… bisous à tous copaing’ de la Force Métisse en stencil !!)

Pour fêter ça, vous me connaissez…
Rien de mieux qu’une farandole de Bento !!

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Atelier bento – 2ème salon de la Culture et des Arts japonais

Samedi et dimanche 20 septembre aura lieu à Hourtin le Salon de la Culture et des Arts japonais.

Audrey m’a proposé d’animer avec elle un atelier autour du bento, et j’ai accepté car les bento, j’adore ça !!! :-)

De 10h à 19h, nous vous proposerons donc un atelier continu, avec au programme confection de yakitori, d’onigiri, de maki de toutes sortes… et décoration de bento !

Allez les Bordelais, Hourtin ce n’est pas si loin ! Un petit tour dans le Médoc qui vous emmènera jusqu’au Japon, ça vaut le coup, non ?


En plus de l’atelier bento, de nombreuses activités seront proposées ou présentées : arts martiaux, forge de lames, concours de jeux vidéos, mangas…

OK, je vous préviens un peu au denrier moment, mais regardez un peu ce qu’on fera !!!


Le tricolore maki, et le rainbow maki !!!  (je m’éclate toujours autant !):-)

J’en profite pour vous annoncer l’ouverture du petit frère de Cuisine Métisse : « Cuisine Métisse version Bento » !
Eh oui, un endroit où je pourrai m’enthousiasmer sur les derniers piques pandas trouvés sur ebay, ou sur la magnificience de makis en formes de coeur, ou sur le noeud papillon en cheddar de ma dernière oeuvre d’art mangeable !! :o D

Avouez que ça ne passionne pas tout le monde, non plus… ;-)

Fanas de bento, c’est donc par là-bas que ça se passera !

Cuisine Métisse… version Bento (clic !)

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Confiture de mûres de mon jardin

 

Allez, encore quelques rayons, s’il te plaît petit soleil !
J’ai encore des tomates et des mûres qui ne demandent qu’à rougir !

A part ça, dis-donc, les mûres, ça se mérite… J’ai les bras et les mollets couverts d’égratignures grâce à ces petites merveilles. A croire que la nature, tel un dragon cherchant à empêcher le preux chevalier de réveiller sa Belle dormant au bois, a fait exprès de les encercler de ronces  pour tester la gourmandise des amateurs de cueillette.
Laissez-moi vous dire qu’elle n’en a pas fait assez pour me décourager !

J’imagine déjà quel bonheur m’apportera cette confiture éclatante, étalée de toute son écarlate brillance sur mes tartines, pied de nez magistral au froid obscur et matinal de l’hiver qui arrive au galop !

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Un curry/un Bolly #13- Parathas farcies au curry de pommes de terre

Ma grand-mère pète la forme.
On le savait tous déjà, dans la famille, mais cet été on en a eu de nombreuses preuves formelles.
A peine descendue de l’avion (presque 30 heures de vol, quand même, ce qui n’est pas rien à 79 ans !!), la voilà qui me réclame d’aller à l’épicerie asiatique (3/4 d’heure aller retour en voiture) pour me préparer des petits plats.
« Ah ? Je pensais que tu voudrais plutôt te reposer un peu ? » Je récolte un haussement d’épaules agacé qui me fait me sentir comme la plus vieille des deux.
Elle n’a pas arrêté de toutes les vacances : cuisiner, repasser le linge, cuisiner, arracher les mauvaises herbes, cuisiner, planter des germes de légumes trop avancés, cuisiner, parcourir le centre de Bordeaux pour ramener des cadeaux à ses copines, cuisiner…
Je ne me plains pas, mais c’est qu’elle me fait bosser aussi !!!
 » Ma petite fille, donne-moi une grosse cocotte… ma petite fille, va chercher une petite pelle pour mémé… ma petite fille, viens on va acheter un dé à coudre… »
Et quand est-ce que je peux me prélasser au soleil, moi ? J’ai 32 ans, j’ai déjà eu un lumbago, quand même !

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