Archives mensuelles : décembre 2011

Je fais quoi de la dinde qui reste ??? Club sandwich de Noël

Evidemment une dinde de 3kg, ça ne se termine pas comme ça, en un ou deux repas. En tout cas pas si comme nous vous êtes quatre dans la famille.

Alors autant on peut en remanger une, voire deux fois, sans trop se lasser, autant au bout du 3ème service ça commence à faire un peu la tête chez les Doudous et les Louloutes. Alors pour se régaler toujours autant avec des restes, on sort le pain de mie complet, et en avant pour un club sandwich qui tue ! Et pourquoi pas pour l’apéro du 31, en version mini coupées en 4 ?

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Charlotte poire-caramel

Encore un billet ! Trois en trois jours quand même… Vous vous dites « Mais elle est malade ? » No baby, I’m ON FiRE !!!

Encore une recette de fêtes ! Ca peut toujours vous servir pour le réveillon du 31… pour l’année prochaine… pour l’anniversaire de belle-maman (si avec ça elle ne pense pas que vous êtes la nénette idéale pour son fils, c’est qu’elle est de mauvaise foi ^^). La poire et le caramel sont deux saveurs que j’ai toujours particulièrement aimées, de même que l’association pommes-caramel. D’habitude, j’achète chez mon boulanger un entremet caramel et poire sous forme de gâteau individuel, de gros gâteau « collectif » ou de bûche quand viennent les fêtes. Cette année j’avais envie de faire mon dessert moi-même toute seule comme une grande. « J’ai envie, j’ai envie, j’ai envie-HEU ! » Mais pas la moindre idée ne venait ! J’ai fini par trouver au tout dernier moment, en feuilletant le matin du 24 un vieux « Saveurs » de décembre 2009. Continuer la lecture

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Des produits Avoca à Bordeaux – my Button teapot (Merci petit Papa Noyel)

Elle est beeeelle, hein…

Je me la rêvais depuis notre séjour en Irlande l’été dernier, mais :
1) on avait explosé notre budget vacances
2) on avait explosé le coffre de la voiture
3) j’avais explosé la patience de Doudou.

Alors, quand, le lendemain de Noël, je vois la Button Teapot de chez Avoca à BORDEAUX, dans une vitrine, trop jolie et semblant n’attendre que moi, je CRAQUE !!! (quoi, vous croyiez que c’était le père Noël qui l’avait mise au pied du sapin ? Il est chou, Doudou le père Noël, mais il est pas encore aussi fort que ça ^^). Continuer la lecture

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Dinde des mille et une nuits – beurre de coriandre et farce aux fruits secs

 

Bon, ben c’était prévisible, vous allez avoir droit à des recettes de fêtes.
Les fêtes, moi, ça me déprime.
Sûrement parce que ma famille est loin, et que je n’ai pas fêté Noël avec eux depuis… ohlala, je préfère ne pas compter…

Heureusement, il y a les enfants.

Doudou, lui, les fêtes, ça ne lui fait ni chaud ni froid. Il aurait tendance à expédier tout ça d’un coup de couteau à beurre : « Ohlala, un coup de foie gras, une bûche chez le boulanger, et c’est bon. » Si je l’écoutais, on ouvrirait même les cadeaux à minuit, comme ils faisaient chez ses parents.
Je lutte de toutes mes forces pour garder la magie que je ressentais quand j’étais môme et la faire ressentir à mes filles : une belle table, un menu un peu élaboré, où j’essaie au maximum de tout faire moi-même, de la musique pour danser entre les plats. Mes filles donnent un coup de main en cuisine (de mieux en mieux il faut dire !), on se fait belles et on se met des paillettes avant de prendre l’apéro, on joue à « Time’s Up », on danse le zouk.  A minuit moins le quart, les enfants doivent être au lit, on ne sait jamais pour le coup du marchand de sable…
Voilà, Noël, quoi.  Continuer la lecture

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Un dessert tout simple pour les fêtes – Brioche perdue aux fruits

Vous êtes comme moi, catastrophés à l’idée de devoir préparer un joli dessert pour les fêtes (genre demain !!!) ? J’aime bien pâtisser, mais il me faut une dose de courage pour m’y mettre…  C’est un tel ramdam à chaque fois – et la liste de courses, et les proportions, et il faut peser, et ça prend des heures !!!

Avec ce dessert, point de tout cela !
Alors on pourrait penser, dit comme ça vite fait, que du pain perdu en dessert, ça ne fait pas très fête. Mais franchement, en choisissant bien quelques jolis fruits aux couleurs vives et contrastées, on obtient en deux coups de cuillères à sucre un petit dessert très gourmand et qui fait plutôt honneur à votre table de Noël.
Bon, cette assiette-là, je l’ai préparée pour un brunch avec des copains, et c’est aussi parfait pour une telle occasion.

Je résume : c’est joli, c’est bon, c’est facile et c’est rapide. En plus ça ne revient pas cher.
Voilà, tout est dit. :-)

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Idée cadeau pour les fêtes – déjeuner à la table de Montesquieu, la Brède

Ca faisait longtemps qu’on n’avait pas déjeuné tous les deux en amoureux.

Souvent, c’est à moi de prendre l’initiative : je prends une baby-sitter, je choisis un restau, et je dis « Tu t’occupes de réserver, par contre ? »

Pourtant, quand il me dit : « Midi trente, ma douce, tiens-toi prête à midi« ,  j’ai l’impression que c’est lui qui a fait tout le boulot, et j’adore. ^^

La Table de Montesquieu, donc, à la Brède. Des amis, assez fins gastronomes, m’ont dit un jour l’année dernière que c’était la meilleure table de Gironde (Claudia et Jean-Louis, si vous me lisez…). Ils connaissaient aussi le St James et la Cape, que j’aime beaucoup, et étaient catégoriques.
C’est quand même fort, non, comme affirmation ?!
Le meilleur moyen de se faire sa propre idée est de tester ! C’est parti, votre reporter gourmande part en investigation !!!

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Billet pour ailleurs n°13 : Sandwich comme à Sydney – focaccia, poulet tandoori, avocat et cream cheese

Cette recette je l’ai réalisée pour le numéro 11 d’Esprit Métis, consacré à l’Australie. Il est sorti il y a un moment, maintenant, mais cette année je suis submergée par le travail (je ne vous l’ai pas dit ? J’essaie, j’ai bien dit « j’essaie » !, de me préparer pour passer le concours de maîtresse formatrice… Je vous en reparlerai sûrement, en attendant sachez que je bosse comme un mulet dans un champs de coton… ).

On a tous des souvenirs différents d’un passage rapide dans une ville ou un pays qu’on a aimé. Ca peut paraître réducteur, mais moi ce que j’ai préféré à Sydney, c’est les casse-croûtes rapides. Les deux fois où nous avons passé quelques jours là-bas (la première fois en amoureux, la deuxième en famille !), nous avions un budget assez serré. Pas de grands restaurants, pas même de restaurants, même pas grands !
Mais tout comme à New York, à Sydney le grand avantage c’est qu’on peut manger sur le pouce, pour pas cher du tout, et se régaler ! Continuer la lecture

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