Piña colada, comme chez Gray’s papaya

Samedi dernier a eu lieu le festival « Talence en fête ». J’y ai animé un atelier culinaire avec pas mal de copines… avec pas mal de rires… pas mal de système D aussi ! :-)
Cette année, les ateliers tournaient tous autour du thème de l’Atlantique et le mien s’est focalisé… sur l’Amérique du Nord Est bien sûr ! :-)

Première petite recette, pour se désaltérer un peu après cette trop longue absence de mon blog : la Pina Colada comme chez Gray’s Papaya, dans Greenwich Village !
La Pina Colada serait née à Puerto Rico… Un peu plus au sud que l’Amérique du nord, j’avoue…

Mais pour moi cette boisson est surtout emblématique d’un quartier de New York que j’adore !!!


La Pina Colada comme chez Gray’s Papaya, mais avec de l’alcool !
Pour 4 personnes

4 ananas bien mûrs (ou 2 bouteilles de 1l de pur jus d’ananas, aussi bon, beaucoup plus rapide, et sans fibres) – 1 boîte de lait de coco – 1 gousse de vanille – rhum à volonté (le martiniquais, mon préféré)

- Vider les ananas de leur chair en prenant soin de ne pas trouer les coques, qui serviront de verres.
- Passer la chair à la centrifugeuse, ou au blender.


- Ajouter au jus d’ananas la boîte de lait de coco, les graines d’une gousse de vanille.
- Ajouter le rhum (environ 1/4 du volume de jus d’ananas, soit environ 50cl pour 2 litres de jus)
- Bien mélanger au blender.
- Servir dans les coques d’ananas vide, avec beaucoup de glace pilée et une paille.

Et voilà, se régaler !!!

C’est l’été dans votre verre…

Merci Dominique pour ce moment sympa entre copines, pour ta gentillesse et pour avoir été aux petits soins avec nous… On s’en souviendra de ces fournisseurs qui lâchent l’affaire au dernier moment ! :-)

 

À propos de Véro

Maman, maîtresse et cuisinière. Ce blog suit mes aventures culinaires depuis 2006. Bordeaux, Java, Nouméa, tout ça dans ma cuisine ! Cuisine du monde, cuisine de grand-mère, cuisine du coeur... Bienvenue !
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