Rillettes de saumon et crevettes

De bonnes rillettes vite faites et délicieuses, parfaites pour l’apéro ! Parce que tout le monde le sait, on a toujours besoin de se faire des petits apéros entre potes, en famille, en amoureux et même tout seul parce que « Aime-toi et le ciel t’aimera », n’est-ce pas ?
Pour tartiner, de belles tranches de pain aux céréales grillé, mais aussi des rondelles de concombre ou de radis noir, c’est parfait !

Recette toute bête mais vous et vos invités ne pourrez plus vous arrêter de tartiner !
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Mojito orange

Youhou, c’est vendredi !!!
Meilleure journée de la semaine… BEST DAY E-VERRRRR !!!

« One more tiiiime… We’re goooonnna ceeeeleeebraaaate… oh yeah ! »

Et le vendredi soir, qu’est-ce qu’on a envie de faire ?
Mais OUI, on a envie de boire de l’alcool !

Que ce soit bien clair : je n’ai PAS de problème d’alcoolisme. Mais, je dois avouer qu’avec le stress de la semaine, le boulot, les gosses, les courses, les aller-retours en voiture, les 37 ans dans ma face… ma foi, si je peux être lééééé-gèrement bourrée le vendredi vers 20h… ben ça m’arrange !

Faut voir la tête de mes filles quand elles comprennent que j’ai un peu levé le coude…
Fille #1 : « Genre… la daronne elle a trop bu… J’hallucine…
Fille #2 – Mais j’avouuue !!! C’est a-bu-sé…  » Continuer la lecture

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Croquetas de jamon ibérico, comme en Espagne ! Vale !

Cette semaine je suis en classe verte avec mes CP et CE1.
Bon, vous savez le temps qu’il fait, à Bordeaux, en ce moment ?
Ce qui fait que je suis dans la boue, avec mes bottes en caoutchouc, mon rhume, mon nez rouge et bien sûr ma bonne humeur.
Quant à mes élèves, je n’en parle pas. Si j’étais partie avec des CM2 qui savent faire leurs lacets, encore…
Des éclaboussures de boue partout sur les vêtements, le nez qui coule, les mains rouges et pleines de terre. Ils s’amusent comme des fous, courent dans tous les sens. L’une perd sa botte qui est restée coincée dans la gadoue, et s’en rend compte trois mètres plus loin quand sa chaussette s’imbibe d’eau boueuse. L’autre ramasse quelque chose par terre et me demande ce qu’est c’est : bien entendu, c’est visiblement une crotte de ragondin.
« Un dragondin ??? Et ça crache du feu, maîtresse, un dragondin ? »  Continuer la lecture

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Man’ouché au zaatar – pain libanais aux épices

Ça faisait longtemps que je n’avais pas acheté un livre de cuisine, dis-donc ! Ces dernières années, je ne me suis offert des bouquins que lorsqu’on était en voyage, c’est pas super sérieux, ça, madame ?

Alors la dernière fois (enfin, y a un bail, maintenant, mais comme je suis très à jour des recettes dans ce blog… hum hum…) je me suis dit « Allez, je vais m’offrir un super bouquin de cuisine ! Je l’ai bien mérité !!! » Une fois dans le rayon (qui devient de plus en plus immense où je rêve ?), pas si facile que ça de trouver mon bonheur. Bon, déjà, obligée d’éliminer tous les livres sur les recettes japonaises, thaïs, new yorkaises, indiennes, parce que j’ai déjà le bon stock à la maison. Alors, alors, qu’est-ce qu’il y a d’autres ? Les filles, qui sont pressées d’aller au rayon littérature jeunesse, me montrent du doigt les ouvrages, mais je suis dubitative. Continuer la lecture

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Love Story with my Jamón : mon ibérico de bellota de Jabugo

Depuis que je suis toute petite, je chipote avec le gras.
Le gras de la viande.
Même dans les morceaux de saucisson, parfois, j’enlevais (et d’ailleurs je le fais encore parfois), les morceaux de gras un peu trop gros. Ça mettait mon beau-père en rage, mais je le faisais quand même, et le bord de mon assiette était longé de petits morceaux ronds et blancs. Salami, même combat. Mortadelle, n’en parlons pas !

Je le sais bien pourtant, surtout que j’ai fait un régime protéiné et sans graisses : le gras, c’est le goût. Manger un fromage blanc 0%, c’est crado, c’est sec, acide, râpeux.
Mais bon, on est d’accord, y a « gras » et « gras ». Par exemple je ne chipotais pas avec le gras du Nutella…

Ce n’est pas une question de goût, c’est une question de consistance. C’est mou et un peu gluant, si on essaie de le mâcher ça fait une boule infâme, parfois même avec un peu de chance ça s’enfile dans votre gorge et vous ne pouvez rien faire d’autre que vous étouffer (et vomir).

MAIS CET ÉTÉ, UN BEAU JOUR…
Un des plus beaux jours de ma vie…

Ma route a croisé celle du jamón ibérico de bellota.

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Le cocktail de notre été – el tinto de verano !

Attention ce post peut-être dangereux pour la santé, surtout des personnes grandes amatrices de vin qui le reniflent à s’en donner le vertige, qui le font tourner, le regardent à la lumière, le chérissent en le stockant dans des pièces construites exprès… J’aime aussi le bon vin, vous savez. Je m’excuse sincèrement d’ores et déjà auprès de certains de mes lecteurs qui peut-être ont des vignes qu’ils bichonnent et des fûts à la cave qu’ils regardent grandir avec amour. Certains de mes parents d’élèves font cela, et je n’ose imaginer ce qui arrivera s’ils apprennent ce que j’ai fait tout l’été. ^^

Dans ce post, on maltraite un peu le vin.
On lui met des glaçons.
« Yiiiiiirkkkk !!!! » (cri d’horreur)
On lui met des fruits dedans.
« Arrrgghhhhh » (bruits de personne qui s’étrangle)
On lui met de la limonade.
thomp (bruit de personne qui vient de tomber raide par terre).

^^ Je vous aurai prévenus.

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Vive les p’tits apéros – Tome 12 : tapas !!! Toast de morue fumée aux oignons caramélisés et sauce ali-oli, comme à Madrid

Cette année, nous avons échangé notre maison avec celle d’un couple madrilène. Cette année encore, une drôle d’expérience, riche et excitante, je vous en reparlerai sûrement…
Quand on nous a proposé l’Espagne, vous savez à quoi j’ai TOUT DE SUITE pensé ?
Corrida, non, Picasso, non plus… Coupe d’Europe de foot, sûrement pas, Prado, même pas, siesta, non (quoi que)… Mais non, bien sûr :

TAPAS.

Oui, bon, c’était facile, je le dis dans le titre ^^
D’autant que, que ce soit à Salamanca, Sevilla (deux villes SUPERBES où nous avons passé quelques jours fantastiques) ou Madrid, les tapas sont plus qu’une « spécialité » culinaire. Ici c’est un vrai art de vivre, une vraie façon de laisser la flânerie prendre le pas sur le quotidien stressé et minuté. Ils en ont fait un verbe : « tapear », ou encore « ir de tapeo ». Alors aujourd’hui, je vous amène, !! vamos a tapear !!

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