Vive les p’tits apéros – tome 13 : houmous (houmos) libanais


Ça faisait longtemps que je n’avais pas alimenté la banque de recettes pour l’apéro, dis donc !
Ce n’est pourtant pas faute de le prendre, l’apéro ! (« han, l’autre, elle passe ça vie à prendre l’apéro, en plus elle est instit’ ! »). Oui, j’ai une passion pour l’apéro, pour la nourriture qu’on attrape du bout des doigts, et pour ces moments conviviaux qui durent des plombes et font qu’on n’a même plus besoin de passer à table !

La semaine dernière j’ai découvert le menu « tapas végétariennes » d’un restaurant libanais de Bordeaux (dont je vous reparlerai car tout y était délicieux), et ça m’a gravement donné envie de faire mon propre houmous pour pouvoir en manger plein, plein, plein !

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C-shot sweet : le jus de fruits aux poivrons de Joe and the juice


Bonjour à tous ! Alors, comment ça se passe, ce mois de juillet ?
Je rentre tout juste du Danemark, mais sais que le temps n’a pas été très clément en France jusqu’à présent. Mais ça y est : il fait chaud, lourd, on n’a envie ni de bouger ni de manger… Besoin de tonus et de fraîcheur ?
J’ai piqué la solution magique à un bar à jus de Copenhague, Joe and the juice.
C’est un jus frais, très frais, et plein de vitamines ! Et aussi une recette super rapide à taper à l’ordi et réaliser ! La recette parfaite par un jour de grosses chaleurs, je vous dis :)

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Rillettes de saumon et crevettes

De bonnes rillettes vite faites et délicieuses, parfaites pour l’apéro ! Parce que tout le monde le sait, on a toujours besoin de se faire des petits apéros entre potes, en famille, en amoureux et même tout seul parce que « Aime-toi et le ciel t’aimera », n’est-ce pas ?
Pour tartiner, de belles tranches de pain aux céréales grillé, mais aussi des rondelles de concombre ou de radis noir, c’est parfait !

Recette toute bête mais vous et vos invités ne pourrez plus vous arrêter de tartiner !
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Mojito orange

Youhou, c’est vendredi !!!
Meilleure journée de la semaine… BEST DAY E-VERRRRR !!!

« One more tiiiime… We’re goooonnna ceeeeleeebraaaate… oh yeah ! »

Et le vendredi soir, qu’est-ce qu’on a envie de faire ?
Mais OUI, on a envie de boire de l’alcool !

Que ce soit bien clair : je n’ai PAS de problème d’alcoolisme. Mais, je dois avouer qu’avec le stress de la semaine, le boulot, les gosses, les courses, les aller-retours en voiture, les 37 ans dans ma face… ma foi, si je peux être lééééé-gèrement bourrée le vendredi vers 20h… ben ça m’arrange !

Faut voir la tête de mes filles quand elles comprennent que j’ai un peu levé le coude…
Fille #1 : « Genre… la daronne elle a trop bu… J’hallucine…
Fille #2 – Mais j’avouuue !!! C’est a-bu-sé…  » Continuer la lecture

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Croquetas de jamon ibérico, comme en Espagne ! Vale !

Cette semaine je suis en classe verte avec mes CP et CE1.
Bon, vous savez le temps qu’il fait, à Bordeaux, en ce moment ?
Ce qui fait que je suis dans la boue, avec mes bottes en caoutchouc, mon rhume, mon nez rouge et bien sûr ma bonne humeur.
Quant à mes élèves, je n’en parle pas. Si j’étais partie avec des CM2 qui savent faire leurs lacets, encore…
Des éclaboussures de boue partout sur les vêtements, le nez qui coule, les mains rouges et pleines de terre. Ils s’amusent comme des fous, courent dans tous les sens. L’une perd sa botte qui est restée coincée dans la gadoue, et s’en rend compte trois mètres plus loin quand sa chaussette s’imbibe d’eau boueuse. L’autre ramasse quelque chose par terre et me demande ce qu’est c’est : bien entendu, c’est visiblement une crotte de ragondin.
« Un dragondin ??? Et ça crache du feu, maîtresse, un dragondin ? »  Continuer la lecture

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Man’ouché au zaatar – pain libanais aux épices

Ça faisait longtemps que je n’avais pas acheté un livre de cuisine, dis-donc ! Ces dernières années, je ne me suis offert des bouquins que lorsqu’on était en voyage, c’est pas super sérieux, ça, madame ?

Alors la dernière fois (enfin, y a un bail, maintenant, mais comme je suis très à jour des recettes dans ce blog… hum hum…) je me suis dit « Allez, je vais m’offrir un super bouquin de cuisine ! Je l’ai bien mérité !!! » Une fois dans le rayon (qui devient de plus en plus immense où je rêve ?), pas si facile que ça de trouver mon bonheur. Bon, déjà, obligée d’éliminer tous les livres sur les recettes japonaises, thaïs, new yorkaises, indiennes, parce que j’ai déjà le bon stock à la maison. Alors, alors, qu’est-ce qu’il y a d’autres ? Les filles, qui sont pressées d’aller au rayon littérature jeunesse, me montrent du doigt les ouvrages, mais je suis dubitative. Continuer la lecture

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Love Story with my Jamón : mon ibérico de bellota de Jabugo

Depuis que je suis toute petite, je chipote avec le gras.
Le gras de la viande.
Même dans les morceaux de saucisson, parfois, j’enlevais (et d’ailleurs je le fais encore parfois), les morceaux de gras un peu trop gros. Ça mettait mon beau-père en rage, mais je le faisais quand même, et le bord de mon assiette était longé de petits morceaux ronds et blancs. Salami, même combat. Mortadelle, n’en parlons pas !

Je le sais bien pourtant, surtout que j’ai fait un régime protéiné et sans graisses : le gras, c’est le goût. Manger un fromage blanc 0%, c’est crado, c’est sec, acide, râpeux.
Mais bon, on est d’accord, y a « gras » et « gras ». Par exemple je ne chipotais pas avec le gras du Nutella…

Ce n’est pas une question de goût, c’est une question de consistance. C’est mou et un peu gluant, si on essaie de le mâcher ça fait une boule infâme, parfois même avec un peu de chance ça s’enfile dans votre gorge et vous ne pouvez rien faire d’autre que vous étouffer (et vomir).

MAIS CET ÉTÉ, UN BEAU JOUR…
Un des plus beaux jours de ma vie…

Ma route a croisé celle du jamón ibérico de bellota.

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