Love Story with my Jamón : mon ibérico de bellota de Jabugo

Depuis que je suis toute petite, je chipote avec le gras.
Le gras de la viande.
Même dans les morceaux de saucisson, parfois, j’enlevais (et d’ailleurs je le fais encore parfois), les morceaux de gras un peu trop gros. Ça mettait mon beau-père en rage, mais je le faisais quand même, et le bord de mon assiette était longé de petits morceaux ronds et blancs. Salami, même combat. Mortadelle, n’en parlons pas !

Je le sais bien pourtant, surtout que j’ai fait un régime protéiné et sans graisses : le gras, c’est le goût. Manger un fromage blanc 0%, c’est crado, c’est sec, acide, râpeux.
Mais bon, on est d’accord, y a « gras » et « gras ». Par exemple je ne chipotais pas avec le gras du Nutella…

Ce n’est pas une question de goût, c’est une question de consistance. C’est mou et un peu gluant, si on essaie de le mâcher ça fait une boule infâme, parfois même avec un peu de chance ça s’enfile dans votre gorge et vous ne pouvez rien faire d’autre que vous étouffer (et vomir).

MAIS CET ÉTÉ, UN BEAU JOUR…
Un des plus beaux jours de ma vie…

Ma route a croisé celle du jamón ibérico de bellota.

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Le cocktail de notre été – el tinto de verano !

Attention ce post peut-être dangereux pour la santé, surtout des personnes grandes amatrices de vin qui le reniflent à s’en donner le vertige, qui le font tourner, le regardent à la lumière, le chérissent en le stockant dans des pièces construites exprès… J’aime aussi le bon vin, vous savez. Je m’excuse sincèrement d’ores et déjà auprès de certains de mes lecteurs qui peut-être ont des vignes qu’ils bichonnent et des fûts à la cave qu’ils regardent grandir avec amour. Certains de mes parents d’élèves font cela, et je n’ose imaginer ce qui arrivera s’ils apprennent ce que j’ai fait tout l’été. ^^

Dans ce post, on maltraite un peu le vin.
On lui met des glaçons.
« Yiiiiiirkkkk !!!! » (cri d’horreur)
On lui met des fruits dedans.
« Arrrgghhhhh » (bruits de personne qui s’étrangle)
On lui met de la limonade.
thomp (bruit de personne qui vient de tomber raide par terre).

^^ Je vous aurai prévenus.

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Vive les p’tits apéros – Tome 12 : tapas !!! Toast de morue fumée aux oignons caramélisés et sauce ali-oli, comme à Madrid

Cette année, nous avons échangé notre maison avec celle d’un couple madrilène. Cette année encore, une drôle d’expérience, riche et excitante, je vous en reparlerai sûrement…
Quand on nous a proposé l’Espagne, vous savez à quoi j’ai TOUT DE SUITE pensé ?
Corrida, non, Picasso, non plus… Coupe d’Europe de foot, sûrement pas, Prado, même pas, siesta, non (quoi que)… Mais non, bien sûr :

TAPAS.

Oui, bon, c’était facile, je le dis dans le titre ^^
D’autant que, que ce soit à Salamanca, Sevilla (deux villes SUPERBES où nous avons passé quelques jours fantastiques) ou Madrid, les tapas sont plus qu’une « spécialité » culinaire. Ici c’est un vrai art de vivre, une vraie façon de laisser la flânerie prendre le pas sur le quotidien stressé et minuté. Ils en ont fait un verbe : « tapear », ou encore « ir de tapeo ». Alors aujourd’hui, je vous amène, !! vamos a tapear !!

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18 ans… punch passion

On avait 17 ans. Tu mangeais des pizzas surgelées cuites au micro-ondes.
Alors, j’ai décidé de te faire la cuisine…

Bien des choses nous sont arrivées. Des plats de nouilles au beurre, des apéros pleins de rhum et de téquila, des sauces au lait de coco, des tétées et des biberons, des purées de carotte qui tachent, des soupes de larmes, des festins de rires.

Des drames, que j’ai crus insurmontables. Mais tu étais là, et nous les avons surmontés.
Une chose est certaine : je t’aime encore plus fort que ce jour-là, sur la plage.

Et ça n’est pas fini, tu verras… Continuer la lecture

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Vive les petits apéros #11 – THE punch coco qui fait faire mmmmmmhhhh….

Bon, vous l’avez compris, les 35 ans ça m’a travaillé quand même. J’avais à peine eu le temps de me faire à l’idée que 30 c’était parfait, que j’étais épanouie, au top de ma féminité, que j’avais enfin les moyens ET le temps de voyager… quand soudain BAM : tout à coup je me dirigeai vers les 40.
Je sais bien qu’entre 35 et 40 y a quand même 5 ans d’écart, mais on m’a déjà fait le coup de l’écart entre 30 et 35… On peut tromper 1 fois 1000 personnes, on peut tromper 1000 fois 1 personne, mais on peut pas… heu… enfin voilà, quoi. Par là-dessus, ma coiffeuse me trouve mes premiers cheveux blancs (trois !!!!!!)… Trahison ultime de ma chevelure, signature « fille-des-îles », seul atout dont j’étais fière et que je bichonnais à coups de levure de bière et huile de coco…
Alors OK, les 30 aujourd’hui c’est les nouveaux 40. Et puis l’âge, c’est dans la tête. Et enfin, Jenifer Aniston la femme la plus sexy de tous les temps soit disant, a 42 ans bien sonnés. (Mais bon, regardez-la, évidemment…)

Enfin tout ça pour dire que c’est comme ça qu’est venue l’idée de l’aquarium de punch.
Histoire de noyer mes moches démons tétanisés par la peur du temps qui file plus vite qu’un bas nylon. Continuer la lecture

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Vive les p’tits apéros – Tome 10 : involtini au fromage frais, fig’o’brebis

Alors qu’on soit bien clairs : je ne suis pas, mais alors PAS DU TOUT d’accord avec ce qui est en train d’arriver. Petit à petit, les choses se dégradent, et personne ne dit rien, tout le monde trouve ça normal… L’indifférence générale, c’est le pire quand j’y pense. Je suis vraiment choquée…

Je vais avoir trente-cinq ans !
Non mais QU’EST-CE QUE ÇA VEUT DIRE, ça, s’il vous plaît ?
Et tout le monde trouve ça normal !!! Tout le monde me dit « Ah, ben moi j’en ai bientôt quarante/cinquante, alors, hein…« , ou encore « Bah, c’est pas grave, tu les fais pas« …
ENCORE HEUREUX que je les fais pas !!!
OK, je suis maman, épanouie, je me sens mieux dans ma peau que quand j’avais 25 ans,  blablabla… Mais trente-cinq ans, c’est NIET, ok ? Continuer la lecture

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Rhum vanille – rhum arrangé

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Attention, recette culte.
Devenue un classique chez nous.
J’en mets partout : dans mes biscuits, dans mes plats, dans mes cafés, dans mon thermos de thé le matin avant de partir à l’école… (nan, là je blague…)

On ne peut plus s’en passer ! Du coup j’ai développé une stratégie. Dès qu’une bouteille est prête, je rachète une bouteille de rhum « nature ». Comme ça, quand la première est vide, la deuxième est prête ! Continuer la lecture

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