Bento Insomnia – Risotto à l’encre de seiche et atelier à Animasia !

Pour la deuxième année, je serai à Animasia à Pessac, ce samedi, avec ma copine Cooking Fairy pour vous proposer un petit atelier bento ! Animasia, c’est le festival des cultures asiatiques en Gironde, le rendez-vous des fanas de la culture japonaise notamment ! Au programme, concours de jeux vidéos, cosplay, ateliers nail art, portraitistes manga, ventes diverses (poupées, manga, etc). Le plus simple c’est d’aller voir sur le site, ou encore mieux, de faire un tour à la salle Bellegrave vendredi, samedi ou dimanche ! :-)
Bon, les ateliers bento sont pleins, mais il y a plein d’autres choses sympas à voir !

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Cuisine Métisse a trois ans ! Bento d’anniversaire…

 

J’ai loupé l’anniversaire de mon blog !

Trois ans déjà qu’un 17 mai, je cliquais pour la première fois sur « Poster et publier« .
J’aurais pu ne pas faire de billet anniversaire, mais ce blog m’apporte tellement, je peux bien mettre les petits plats dans les grands et lui faire un billet d’honneur, non ?

Trois bougies
Cette troisième année fut celle de la réconciliation avec mon blog: j’ai fini par trouver mes réponses, par rapport à toute cette blogosphère, souriante et drôle souvent, trop enveloppante parfois et pleine de polémiques, de batailles de poulailler…
On a parfois eu du mal à cohabiter, mon blog et moi…
« TU ME SAOULES !!! J’ai une vie je te signale !!! Je vais te fermer une bonne fois pour toutes, c’est bon tu m’as trop gavée !! »

Finalement, il est trop merveilleux pour ça… En cas de trop plein, il m’attend, simplement, sans reproche ou presque ! On commence à bien se connaître… Il sait que je ne m’arrêterai pas de le saupoudrer de curry, de paillettes et de bindis,  que les bentos colorés ne sont pas près de disparaître, entre d’autres recettes moins rigolotes.
Je ne lui impose rien à part les envies de mon estomac gourmand, pas de stress, de partenariat ou d’obligations. On a trouvé notre équilibre, au rythme qui nous plaît.
Parfois on a eu besoin d’un sourire pour se redonner courage, ou même d’un coup de pied au derrière. Dans ce cas, il y avait toujours une copine ou un copain, de blog ou de l’autre vie, qui me faisait rire ou m’engueulait un bon coup, parce que je n’avais pas posté depuis des jours. Des blogorapeuthes, en quelque sorte. Je ne commence pas la valse des liens, mais je sais qu’ils se reconnaîtront.

Et puis vous lecteurs : votre intérêt, vos commentaires, vos petits mots sympas, curieux, drôles… Merci pour mon blog ! Et merci pour moi… :-)

Qui sait si cette histoire ne durera  pour toujours, en fin de compte ?! :-)

•:*¨¨*:•. Farandole de bentos spéciale anniversaire •:*¨¨*:•.

BENTO PUCCA QUI A RAVI MES FILLES (sur une idée de ma grande)

Bento Pucca n°1 :
- Etage du bas : carottes râpées et étoiles de concombre, brocolis vapeur, radis et étoiles de mimolette,
petite grenouille de sauce soja
- Etage du haut : cup de poulet au curry, riz nature, et Pucca (visage en jambon, cheveux et visage en nori, barette fleur en mimolette et coeur de concombre, tunique tomate et étoile de mimolette)


Et les outils pour faire ça : ciseau pointus pour la feuille d’algue, petit set de couteaux, cutters et emporte-pièce très pratique (trouvé sur ebay, chez Jstuffsale il me semble), les petites roues malines pour découper la fleur/barette, les étoiles et les mains, et le punch sourire, juste pour la bouche. A part les ciseaux, tout vient de ebay.com !


Le Bento spécial « resto japonais »

Maki (recette ici clic !), salade concombre/champi frais et tomate de sauce soja. A part, le parfait petit set à maki : cochon de sauce soja, container de wasabi, un peu de gingembre confit et un mini-sachet de miso pour soupe exprès (les mini-sachets de miso viennent d’un magasin japonais à Paris).
En plus: un yaourt au sirop d’agave (compter 3 cuillères à soupe de sirop à la place des 5 de sucre.
Recette des yaourts maison ici, clic !).

Mes collègues fans de sushi/maki ont franchement louché sur ce bento « resto jap », n’est-ce pas Do et Cécile ?? :-)

Bento des petits coeurs et petites étoiles Niou-niouk à souhait !!


-Etage du haut: salade de tomates, étoiles et coeur de conté et de poivron vert, avec cochon de sauce soja.
Les incrustations de poivron dans le fromage ou de fromage dans le poivron sont faites avec l’emporte-pièce jaune montré sur la photo des ustensiles. Cute, ain’t it ?
- Etage du bas : sandwich de riz, enveloppés dans des feuilles de nori et farcis à la sardine pimentée; un mini-sachet de pâte miso pour une soupe express, un container de gingembre confit et une petite cup de wasabi.
Pour la farce aux sardines : de simple sardines au piment d’espelette écrasées et assaisonnées avec un peu de citron). Pour ces sandwich de riz, je n’avais plus de riz japonais ni de riz gluant, alors j’ai utilisé un reste de riz thaï.. Le résultat est moins net au niveau visuel et ça se mange moins facilement (ça se délite !), mais c’était néanmoins délicieux !

En plus: un yaourt à la goyave, recette à venir

 

 

Et puis il y a aussi tous les bentos qui ne seront jamais publiés
Les pas beaux…
Les tout simples..
Les de dernière minute, faits à 8h10 le matin avant de partir au pas de charge au boulot, les pauvres bentos remplis à l’arrache comme de vulgaires Tupperware…

Petits bentos tout pas beaux, je pense à vous quand même ! :o P



Curry de crevettes Matsaman ici, clic !

Bon… Mais avec ces histoires de bougies, faudrait pas que je me mette en retard, moi…
J’ai une classe verte qui m’attend !!! 2 instits + 4 papas + 56 gosses = ON VA BIEN SE MARRER !!! Je vous raconterai… :o )

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La folie Bento – Dossier Elle à Table et bento du jour !

 

La folie Bento a bel et bien débarqué…

« Elle à Table » y consacre un dossier sur son site (clic!) , allez y faire un tour, vous retrouverez des noms qui vous diront quelque chose dans la rubrique « Chapeau les blogs bento »… :-)

Moi j’en profite pour poster deux petits bento, un où je joue avec mes roulettes déco, et un autre tout simple car l’inspiration ces derniers jours a été un peu en berne…

Bento-bonhommes number 2: ne crois pas que tu vas me voler mes beignets, fillette !!
- Un petit container de carottes râpées
- Deux beignets de crevettes au yuzu (recette à venir) et leur container de sauce pimentée
- Du riz blanc
- une voleuse de beignet, en jambon, nori, yeux au fromage et robe-salade.

Petit repas à compléter par un petit laitage…

Oui, ok, le bandana en sauce est un peu léger, peut mieux faire…
Mais bon, on fait avec ce qu’on a, hein… Au début je voulais faire une des Powerpuff Girls, et oui, j’ai encore de l’entraînement … :-)

Ensuite, petit bento pas du tout japonais, et toujours plus métissé: un « bento marocain », avec le rapido-presto couscous végétarien ! Et plateau de fromages quand même, car quand on peut profiter de ce qui est si bon dans deux cultures, pourquoi s’en priver ? :-D

Bento inspiration maroc, avec quand même du fromage qui pue !


- Dans le grand container: semoule fine, agrémentée de confit d’oignon et de petits abricots secs.
- Dans le container moyen: une demi-courgette et une demi-carotte cuites à la vapeur, parfumées avec de l’huile d’olive et une pincée de cumin en poudre
- Dans le petit container: une feuille de salade, un bout de camembert et un bout de bleu.
- Une tranche de pain complet
- Un yaourt crémeux à la poire.

Et voilà !

Petite astuce pour cuire des petites quantités à la vapeur: j’utilise mon petit panier en bambou, posé sur une petite casserole d’eau bouillante. Pas beaucoup de vaisselle, et vite prêt !

Voilou pour aujourd’hui… Et toujours, pour répondre à vos questions :

Où acheter mon bento ? Le mode d’emploi du bento addict… (clic!)

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Farandole de bento n°2

   

Mon ordi portable est hors service! La prise d’alimentation est fichue, et un portable sans prise, ben très vite, ça ne sert plus à rien… Et c’est dans ces moments là qu’on se rend compte que TOUS les documents dont on a besoin sont dans l’ordi en rade… (et je ne parle pas que des photos de plats, figurez-vous, je parle surtout de tous mes docs pour la classe !! :-S)

En attendant de récupérer mon précieux ordi (j’ai l’impression qu’il me manque un bras depuis quelques jours, c’est dingue comme on s’attache à ces petites bestioles…) je profite d’avoir accès à un fixe, et d’avoir dans mes tiroirs de vieux posts bento…

Je sais que certains en ont marre des bento, mais c’est comme ça, j’vous dit, y a rien d’autre !!

Bento pour ma grande
* Salade de tomate et bunny de sauce soja
* Nasi goreng (riz sauté avec oignons, oeuf brouillé, restes de viande, ciboulette et sauce de soja kecap manis)
* Salade de banane (citronnée pour ne pas noircir) avec des perles de chocolat
* un flan au caramel

Bento basque (et je ne vois pas pourquoi ça ne serait pas possible!!!)
* Courgettes sautées avec un peu d’huile d’olive, oignon et ail, et quelques piquillos (petits poivrons rouges marinés)
* 1 tranche de Serrano (viva Espana! mon jambon cru préféré…)
* un morceau d’Etorki (fromage de brebis) et son container de confiture de cerise noire.
* 1 belle tranche de pain de campagne, cachée sous le fromage
* 1 yaourt au citron

Bento/sandwich
* Club au pain complet: jambon, fromage, tomate, avocat, moutarde
* Salade de fruits: kiwi et poire
* 1 yaourt à la noix de coco

Pour celui-là j’ai emprunté le bento « onigiri » de ma petite… J’ai mis le sandwich de travers, mais comme le pain est souple c’est rentré pile-poil dans la boîte au dôme triangulaire.
Parfait pour un petit sandwich club, mais par contre pour le coup un peu petit…. Après le repas j’ai craqué pour un biscuit au chocolat!

Rahlala, ça va être un coup d’au moins deux ou trois semaines, ça… 
Franchement, ils pourraient faire des services extra-rapides pour les bloggueuses culinaires, non ???

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Y a des bonhommes dans mon bento…

 

« Tu t’appelles comment?
- André… Et toi?
-
Simone… Tu crois qu’elle va vraiment nous manger? Après avoir passé une plombe à nous faire?
-
C’est clair, t’as vu sa tête? Une vraie sadique…
- M****…« 

Celui-là n’était pas pour mes filles, pourtant… Mais si je veux être prête pour les pique-niques de sorties de fin d’année, il faut bien que je me fasse un peu la main.

En terme de levage d’yeux au ciel, je pense que j’ai eu ma dose avec Doudou…
« Quoi, mais tu les fais parler aussi??? En fait tu joues à la POUPEE, ou je rêve??? »
Si j’ajoute mes collègue consternés…  Mais m’en fous!!! Continuer la lecture

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Farandole de Bento n°1 et ustensile IN-CRE-DI-BEUL spécial fana de Kawai!!°°**°°


Aujourd’hui petit post spécial rien que pour me faire plaisir, vraiment juste parce que je le vaux bien!! :-)
Pas de recette… mais du Méga Kawaiii!!!!

Bento scandinave (tout est possible):
- Velouté de cèpes (tout droit sorti d’une brique)
- tranche de saumon fumé, mini container de crème fraîche citronnée
- quelques rondelles de tomates, un onigiri au furikake
- un yaourt la laitière au citron


Bento gourmand pré-Noël
(une grosse envie de foie gras aux alentours du 15 décembre!! :-) )
- Salade sud-ouest: salade, tomates, magret de canard séché et foie grais poivré à souhait.
- petit toast et mini-container de confit d’échalottes, éléphant de vinaigrette au balsamique
- salade de fruits: raisin, clémentine et kiwi.

Bento mal ficelé car trop copieux (sans rire)

(après les crudités, la miso et l’oeuf dur, je n’en pouvais plus!)
- des fleurettes de chou-fleur crues
- tomates et leur petit container de Maggi
- un oeuf dur en forme de lapin Merry Melody (oeuf pas assez gros… peu ressemblant, mais quand même je l’aime bien!)
- mini-container de crème à la ciboulette pour le chou-fleur
- un mini-sachet de Miso à mettre dans une tasse d’eau bouillante
- des petits pois
- 1 effeuillée de jambon cru
- 2 mini-toasts de pain complet
- 1 crème au chocolat

Gavée, la Véro!

Bentos Mère/Fille (trop copieux aussi)
(je profite tant qu’elle est encore en primaire, et dans mon école! Ca ne va plus durer malheureusement…)
Bento de la fille:
- tomates, cornichons
- 1 tranche 1/2 de salami roulées
- mini-container de crème ciboulette
- jambon blanc, petit pois et riz
- 1 Flanby

Bento de la mère:
- reste de velouté de cèpes
- tomates et container de Maggi
- mini-container de rillettes de sardines
- riz et furikake
- 1 yaourt à la vanille

Bento Mère/Fille (délicieux, surtout le mien!)
- crudités et oeuf dur à trempouiller dans de la crème ciboulette (encore elle)
- nouilles sautées nature
- poisson pané pour la fille
-
curry de crevettes Matsaman pour la mère
- quartiers de pamplemousse chinois

Voyez un peu les mini-couteaux à beurre Laguiole! Rose et mauve, comment résister!!

Et alors sur ce dernier Bento (j’en connais certaines qui vont vraiment se dire que 1- je n’ai vraiment rien d’autre à fout** et 2- je suis vraiment folledingue), admirez la forme des oeufs durs!!

Parce que donner la forme d’étoile à l’oeuf entier, c’est fastoche avec les moules à oeufs…

Mais donner la forme juste au jaune???

Ahaha, je vois quelques bento-addicts qui lèvent un sourcil intéressé!!!

Alors regardez-moi ça (check this out!!):

1) On verse le blanc dans les tubes, on insère une sorte de « clé » en forme d’étoile, de fleur, de losange ou de coeur, on précuit les blancs.
2) On enlève les « clés », on verse les jaunes dans les empreintes ainsi crées, on poursuit la cuisson.
3) Tadaa!! On coupe en rondelles et voilà!!

Je suis une sale gosse pourrie gâtée…

PS: pour Calou, Claire Em et Gracianne… Bouhouhouh, les filles, je suis trop zémue… Merciii! :-)

Edit du 26 ajnvier: mais bien sûr, où avais-je la tête?? Balancer les oeufs/fleurs et ne pas donner l’adresse!!! Mille pardons les folledingues copines! ;-) J’ai acheté ces moules sur ebay, chez Jstuffsale… et pour d’autres tips sur les bento et tous les accessoires, allez voir ce billet… Have fun!! 

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