Restaurant végétarien à Bordeaux : le Rise Up’n Shine

C’est un coup de coeur pour un petit restau rastafari de Bordeaux dont j’ai envie de vous parler aujourd’hui chers lecteurs.
Le Rise Up’n Shine est un resto végétarien (et même végétalien !). Il ne paye pas de mine, on passerait presque devant sans le voir, l’endroit et les assiettes sont sans prétention, MAIS la cuisine qui vous y est servie est une cuisine du coeur. Une cuisine des Caraïbes, chaleureuse et accueillante, qui ne fait pas de chichis. Avec de bons produits, frais et savoureux, et surtout des protéines végétales qui régalent tout le monde ! Des plats et des desserts faits maison, la dose d’épices qui va bien, et la gentillesse du patron en prime. Que demander de plus ?

Pour les végétariens et même les végétaliens, quel bonheur de pouvoir choisir absolument tous les plats de la carte ! Moi en tout cas, j’y retournerai très vite, parce que j’ai envie de TOUT tester !

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Calabash – bar à tapas caribbéen à Bordeaux

Hier soir avec les copines on a testé une nouvelle adresse sur Bordeaux : on avait envie de grignoter des tapas, de boire des cocktails, et moi j’avais envie d’une ambiance tropicale. On a trouvé l’adresse parfaite, le Calabash à Bordeaux !
Un poil excentré des coins qui bougent bien la nuit, il faut savoir qu’il est là pour le trouver, alors je vous le dis : le Calabash est là, et il vaut la peine de faire un mini-crochet pour aller se régaler de cocktails et tapas créoles délicieuses !

L’endroit est très joli, coloré, tropical. Ricardo le barman nous accueille avec un grand sourire. Playlist tendance Caraïbes évidemment : je me sens tout de suite bien ! J’ai 16 ans, je suis à Fort-de-France, Bob Marley chante pour les potes et moi, sur la plage des Salines. La bonne impression se confirme quand on voit la carte des cocktails tout d’abord, puis quand les cocktails arrivent…

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La recette de mon daal en vidéo – curry de lentilles à l’indienne

Bonjour et très bon lundi à tous !
Le lundi on manque parfois de courage, surtout si ces derniers temps vous regardez les informations et que comme beaucoup vous commencez à saturer de l’espèce humaine.
Aujourd’hui je vous propose une petite coupure… Une pause pour souffler, prendre une bonne inspiration et profiter des épices qui réchauffent le ventre et le coeur.

Voici ma première recette en vidéo, réalisée par la super équipe de ma team Esprit Métis : eh oui, l’asso est toujours là, et cette année elle prend un virage nouveau pour se lancer dans le mag’ vidéo !
Un grand merci à l’équipe de pros venue chez moi un dimanche froid de décembre : Thomas notre président au top, Marine la vrai pro de la recette de cuisine, Habib le preneur de son le plus talentueux de la planète ^^
Comme vous allez le constater il aurait manqué une maquilleuse (vous comprendrez ainsi pourquoi j’ai ouvert un blog de cuisine et pas de fille ! ^^). Quoi qu’il en soit j’espère que cette petite recette vous plaira, avec le petit truc en plus à la fin de la recette !

Les ingrédients :
250g lentilles – 1 cuillère à soupe de tomate concentrée – feuilles de curry (fraîches ou surgelées) – ghee (beurre clarifié) – 1 oignon – 3 gousses d’ail – 1 beau morceau de gingembre frais – épices : graines de moutarde, piment séché, paprika, curcuma, cumin, garam masala

Je crois qu’en ce moment par dessus tous les moments, nous avons grand besoin de faire le lien entre les cultures, et ça tombe bien car Esprit métis, c’est son credo…

Alors pour ceux qui veulent faire un petit tour par le Canada, par l’île de la Réunion et s’informer sur la Coupe d’Afrique des Nations, voici le lien vers l’émission complète : le 1er opus d’Instant CAMéléon !!!


Bon visionnage, et très bonne semaine à tous les petits lecteurs chouchous !

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Un petit teaser pour le weekend…

… un petit sourire (j’ai un peu de mal à sourire, en ce moment)
… un petit clin d’oeil
… et ça repart
… et on se retrouve lundi !

Très bon weekend à tous, les petits lecteurs chouchous.

Générique – Cuisine Métisse

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Foie frais poêlé aux cerises – conséquences d’un dîner à la Tupina, Bordeaux

La semaine dernière, j’ai été invitée ainsi que les copines bordelaises , à un repas autour du foie gras à la Tupina. Vous connaissez mon amour pour le foie gras, malgré le végétarisme rampant qui traîne sous mon toit. Au grand désagrément de ma végétarienne de fille aînée, j’ai accepté l’invitation et me suis régalée, loin de ses yeux réprobateurs.
M’enfin, zut, quoi.
Comme les autres fois, JP Xiradakis était aux fourneaux, et cette fois il avait invité Ariane Daguin et Julie, qui travaille pour la maison Lafitte. Continuer la lecture

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Un Food Truck tex-mex à Bordeaux : el Taco del Diablo

Un petit food truck bien sympa que nous avons testé le mois dernier.
Ca faisait un petit moment que je le surveillais du coin de l’oeil sur Facebook, et un mercredi j’ai envoyé Doudou à Bastide pour aller acheter un petit assortiment.

Autant vous dire que si vous devez faire les courses pour la semaine mieux vaut ne pas envoyer Doudou (qui se plantera entre écrémé/entier, entre 0% de matière grasse et chargé en calories, qui ne prendra pas le sopalin biodégradable qu’on aime et encore moins les légumes que vous vouliez (« Mais attends, j’ai pris des popcorn, ça compte pas pour un légume ? Et la bière, c’est des céréales, non ???)
Par contre pour choisir un assortiment de plats tex-mex, là c’est bon on peut lui faire confiance les yeux fermés.

Et c’est bien simple, il a TOUT pris.
C’était délicieux, alors on dit « merci Doudou ! » et on se régale.
Merci El Taco del Diablo ! Continuer la lecture

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Billet pour ailleurs #21 – Chapitó, Lisboa : où manger à Lisbonne ?

Encore une petite adresse très sympa si vous passez quelques jours à Lisbonne…
Situé dans Baixa et Alfama, tout près du castelo San Jorge, Chapitó est avant tout une école du cirque.
La journée, la terrasse est réservée aux étudiants de l’école, qui viennent manger un bout et boire un verre.

A l’intérieur, une jolie vue sur tout Lisbonne fait de ce lieu un endroit attirant les touristes (comme nous), mais la nourriture simple est bonne fait aussi venir les Lisboètes (qui se contentent souvent du rez-de-chaussée du restaurant, qui n’a pas une vue aussi panoramique que le 1er étage).

Nous avons choisi de grignoter quelques petiscos, mais ils proposent aussi des plats sûrement très bons. Les petiscos sont très raisonnables au niveau prix et très sympas. Le tout arrosé d’une bonne bière portugaise, c’était parfait pour faire une pause avant d’attaquer un autre quartier de Lisbonne!  Continuer la lecture

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