Mon fondant au chocolat noir – la recette de base incontournable

Tiens dis-donc, je n’ai jamais posté ma recette de fondant au chocolat !
Incroyable, ça !
Pourtant c’est un classique à la maison, je l’ai fait d’innombrables fois, et il ne fait pas long feu… Voici donc, pour ce joli lundi de mars : THE FONDANT AU CHOCOLAT !

J’ai des variations bien sûr (type de chocolat choisi, matière grasse, poudres d’amandes, de noisette, de coco…), mais cette recette-là, c’est LA BASE. Continuer la lecture

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Gaufres pour jour de pluie – recette de gaufre facile

« Doudou…
- Hmm?
J’ai pas le moral…
- … Ah…?
- … Mais alors vraiment pas…
- …
(silence légèrement je-m’en-foutiste)
- … Tu sais pourquoi?
- ……
- La pluie… pfff… toute cette pluie!!
- C’est sûr…. Qu’est-ce que je peux faire mon chouchou?
- … Y a un truc qui me ferait vraiment plaisir…
- C’est quoi?
- Un voyage à Nouméa…
- … !!!!!!%**ù§!?!
(bruits de mec qui s’étouffe)
- Mais bon… Y a un autre truc aussi qui me ferait plaisir…
- … Et c’est QUOI?
- …. Un gaufrier… » Continuer la lecture

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Technique : la véritable crème anglaise à la vanille

Une petite recette simple et ultra-classique qui fait partie des incontournables…

Quand elle était petite, ma cadette adorait laper la crème anglaise comme un petit chaton. Ca a d’ailleurs été une des premières recettes qu’elle ait réalisée avec moi, perchée sur un tabouret…
Aujourd’hui elle a onze ans, je la traite encore comme un bébé alors qu’elle est entrée au collège, mais j’imagine qu’on fait tous ça avec nos « petits derniers »,  non ?

Pourtant, comme quand elle était bébé, je suis toujours préoccupée par ses dents qui poussent. Vous savez, cet âge béni du ciel où les ados ont les dents qui poussent en double, avec des dents de lait inébranlables qui  font pousser tout le reste de traviole ? Ahlala, je vous assure, le temps passe et on ne voit rien venir…

Alors, plutôt que de la crème anglaise, je sais bien que je devrais lui donner des desserts qui mettent à rude épreuve les dents de lait (je ne sais pas, moi, une pomme d’amour, du nougat sec, des cailloux nappés de chocolat), mais que voulez-vous… la crème anglaise c’est si bon, et ça se mange si facilement avec tout… même quand on n’a pas de dents du tout ! Continuer la lecture

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Ronde de profiteroles pour la nouvelle année !

Très bonne année 2014 à tous chers lecteurs !

Je sais combien il peut-être pesant d’avoir à réitérer ses voeux 150 fois (au bout de seulement deux jours), mais laissez-moi malgré tout vous adresser les miens (et vous n’avez même pas besoin de me les retourner ! ^^)

Je vous souhaite donc le meilleur pour cette deuxième année après l’apocalypse des Mayas, mais quand je dis le meilleur, je veux dire l’artillerie lourde ! Amour, santé, prospérité au travail (et donc des sous ! car on ne se nourrit pas des photos vues sur les blogs, n’est-ce pas…), et surtout surtout : de bonnes bouffes avec vos amis, des rires et du partage !

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Perles de tapioca au lait de coco et bananes

Pour ce dimanche soir, une recette toute simple, rapide, mais riche de souvenirs…
Donnez-moi une cuillerée de ce dessert, et je revois la cuisine de ma grand-mère, celle d’il y a 30 ans.

Les desserts asiatiques et indonésiens en particuliers ne sont pas les plus réputés dans le monde, n’est-ce pas. Ils sont souvent gluants, mous, un peu fades pour les palais européens qui goûtent le sucré du macaron, le croquant de la pâte feuilletée et la douceur de la chantilly. Si j’aime la pâtisserie française (surtout lorsqu’elle est subtile et pas trop sucrée), rien ne pourra cependant remplacer les desserts de ma grand-mère… Continuer la lecture

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Tartelettes choco-framboises – quand la maîtresse a le blues

Ma dernière kermesse est venue.
Pas ma dernière, de toute ma carrière. Mais ma dernière dans mon école actuelle, où je suis restée pendant neuf ans. Neuf ans !

Vous savez ce qu’a le temps de faire une prof des écoles, en neuf ans dans la même école ? Et bien elle a le temps d’avoir plusieurs enfants de la même fratrie, et ainsi d’entrer un peu dans les familles. Alors à la kermesse, quand la rumeur commence à se répandre que la maîtresse s’en va, les parents m’arrêtent dans la cour, pendant que je cours d’un stand à l’autre pour apporter des boissons à ceux qui sont venus nous aider.
- Mais comment cela, Madame Métisse, vous partez ? Quel dommage, vous n’aurez pas mon petit troisième…
- Vous nous quittez ? Mais pourquoi ? Pour une ZEP en plus ? Mais c’est difficile, ça, non, comme école ?
- Mon Charles va être déçu, il voulait vous avoir… Vu que vous avez eu son frère et sa soeur !
- Vous allez avoir de jeunes stagiaires ? C’est super, ça, mais nous allons vous regretter…
- Comment ça, vous partez ? Alors que ma fille arrive enfin en CM2 ? Moi qui voulais partir en classe de mer avec vous…
- Oui, mon grand va mieux. La chimio est bientôt finie. Vous l’avez vu tout à l’heure ? Oui, il va vraiment bien…  Mais j’ai entendu que vous partiez dans une autre école ? Ahh, vous n’aurez pas le deuxième, alors ?

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Nems choco-bananes, chantilly coco et fruits de la passion

Hello hello, chers lecteurs !!!
Ahhhh, comme je suis contente de vous retrouver !

Dans ma belle région bordelaise, les vacances sont arrivées, mais surtout, la fin d’une dure année de travail acharné est venue ! Toutes mes épreuves pour devenir maîtresse formatrice sont passées, j’attends maintenant les résultats en croisant les doigts et en espérant ne pas devoir ressortir tous mes livres et articles à la rentrée prochaine… Ou alors, de n’avoir à les ressortir que pour discuter avec un petit stagiaire, par exemple…

Enfin bref, l’important dans tout cela c’est que j’ai du temps libre et que je vais pouvoir de nouveau m’occuper de ce pauvre petit blog qui prenait la poussière (le Bibimbap commençait à être un peu rance ^^)
Ca tombe bien, j’ai des recettes à partager (bien que nous nous soyons beaucoup nourris de pizzas à emporter, pâtes au beurre et sandwichs au pain complet, cette année… :-S), et une envie folle de me remettre à cuisiner et prendre des photos ! Continuer la lecture

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