Pudding poire chocolat – ou ne pas gaspiller les restes de pain

Noël approche, Noël approche… difficile de l’ignorer !
Ce matin pour la première fois, ma pelouse est encore givrée à 11h. Les rayons dégoulinent de chocolat et de guirlandes, et comme on dit à Bordeaux, les boutiques sont gavées de monde.

Moi ça me déprime un peu, Noël… Ça a toujours été plutôt le cas, en tout cas depuis que je vis à 20 000km des gens avec qui j’aimerais le fêter, mais maintenant que les filles sont grandes et ne font même plus de liste au père Noël, je trouve ça vraiment totalement triste et un peu inutile.

Alors plus que de foie gras, bûches et autres saint jacques, j’ai plutôt envie de trucs réconfortants, chauds et régressifs. Des trucs que ma grand-mère pourrait (presque) faire en dessert pour une grande occasion.
Alors j’ai fait du pudding de pain rassis ! :-) Exactement ce que ma mémé adore : manger des vieux trucs que d’autres jetteraient, ne rien gaspiller.

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Coulant au chocolat noir, bananes flambées, caramel au combava et chantilly au rhum

Alors, je sais, pour la photo, ne dites rien… Ca dégouline, ça a l’air répugnant… Et vous verrez avec la recette, c’est encore plus chargé en calories que ça en a l’air…
Mais ce genre de recette, c’est le minimum vital quand on bosse dans une école de ZEP, croyez-moi. La ZEP, c’est la Zone d’Education Prioritaire, le cauchemar de tout jeune professeur débutant dans le métier et n’ayant pas trop le choix quant à ses mutations éventuelles. Aujourd’hui on dit RRS, « Réseau Réussite Scolaire ». Mais enfin, quelque soit le nom qu’on lui donne, c’est l’endroit où on va quand on n’a pas assez de points, l’endroit où personne ne veut aller.

Pourtant, j’ai fait le choix d’y aller.

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