Tarte courgettes, basilic et chèvre

C’est l’été, la canicule ! Pour finir ce mois d’août en beauté, avec la famille Métisse on s’est exportés en Bretagne dans les Côtes d’Armor, et même là on a super chaud ! Autant dire que les Bretons avec qui nous avons échangé notre maison à Bordeaux doivent avoir bien chaud…

C’est là que cette tarte est parfaite : c’est vrai qu’il faudra allumer le four pour la faire cuire, mais elle est délicieuse chaude ou bien froide après une nuit au réfrigérateur. Parfaite donc à emmener en pique-nique ou à manger au dîner sur une terrasse encore gorgée par la chaleur de la journée.

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Meatfree Monday – Caponata et tartines caponata/brebis

Il y a des périodes dans la vie où vous avez une recette phare. Une idée fixe. Une recette que vous allez faire tous les quatre matins parce que tout d’un coup, vous en êtes fans et vous ne pouvez plus vous en passer !

Pour moi, cet été, c’était la caponata !
Je l’adore parce que :
- j’adore tous les légumes qu’il y a dedans !
- son goût aigre-doux ravit mon palais d’Eurasienne (je ne suis pas Chinoise, nom d’une baguette ! blague pour mes copains un peu lourdingues, Cynthia si tu me lis… ^^)
-  on peut la manger chaude ou froide, du coup je peux en préparer des quantités astronomiques et même pas besoin de réchauffer !
- on peut la déguster de mille façons différentes : en apéro sur des tartines, en plat principal avec des pâtes, du riz, avec des oeufs brouillés ou des oeufs pochés, en garniture de tarte, en chaussons, comme base pour un parmentier végétarien, que sais-je ?

Bref, elle a tout pour plaire, alors voilà ma version ! Ça tombe bien parce qu’aujourd’hui c’est lundi, et le lundi, c’est « meatfree » ! Même Jamie Oliver s’y met ! (oui, je sais bien, c’est meatfree everyday dorénavant sur ce blog ^^).

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Pizza aux légumes d’été – aubergine, tomates, poivrons

OK la dernière fois, je vous ai proposé une salade le soir où les Bleus se sont qualifiés pour les quarts de finale. C’était peut-être un peu provoc, alors du coup aujourd’hui ce sera pizza ! En espérant que ça leur portera chance, aux joueurs français !
En plus c’est le 4 juillet aujourd’hui, une occasion pour honorer le plat national new yorkais ;-)

Quasiment la même association que pour ma salade la dernière fois… et ça marche à coup sûr ! Le petit truc en plus : un peu d’ail revenu, pour relever les goûts, et une touche de piment d’Espelette pour réveiller les papilles. Bon app’ les petits chouchous ! Continuer la lecture

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Trilogie de pizzas : fonds d’artichauts, champi-mozza et maroilles

Dis donc, les petits lecteurs, il y a une première fois pour tout, dans la vie, même à 237 ans ! La dernière fois j’ai eu de beaux artichauts dans mon panier de l »AMAP ». Pour la première fois de ma vie, donc, je me suis battue avec ces étranges légumes, pour me rendre compte que :
1) c’est le contraire des épinards, ce truc, y en a plus dans l’assiette après qu’avant de manger !
2)  mes enfants n’aiment pas ça. En tout cas pas les feuilles, même avec une sauce sympa…
3) dans une pizza par contre, c’est parfait, surtout vu le végétarisme ambiant !

La prochaine fois je vous dirai comment je m’y suis prise avec ces bestioles vertes, mais aujourd’hui je vous raconte comment je les ai mangés. Oui, c’est tout à l’envers cette histoire, mais je fais ce que je veux, c’est mon blog ! :-) Continuer la lecture

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Tatin de champignons – tarte caramélisée aux champignons dorés

 

J’ai trouvé l’idée de cette recette dans le magazine Delicious acheté à Sydney cet été (ne cherchez pas dans votre Delicious londonien, ce sont deux éditions différentes, adaptées aux moeurs et aux produits du pays). L’Australie, en été, c’est moins agréable que la côte basque. Il y fait froid (20°, rendez-vous compte), il y a du vent (surtout dans les longues rues de Sydney, à l’ombre des immeubles), il pleut même parfois. On se dit « Quel dommage de ne pouvoir venir en plein mois de janvier, quand il fait chaud et qu’on peut se dorer la pilule à Bondi Beach ! » (ceci dit, je me suis quand même un peu doré la pilule à Bondi Beach, je vous raconterai ^^).

Mais l’avantage d’aller en Australie pendant la période froide, c’est que les magazines proposent des recettes avec des produits d’hiver, et que vous pourrez donc refaire une fois rentrés chez vous, dans le froid et la grisouille du mois d’octobre ! Ahhh, vous voyez que c’est génial d’être obligée de partir en vacances au mois de juillet, en même temps que tous les tites nenfants de France qui font des bouchons sur la route ! Continuer la lecture

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Vive les p’tits apéros – Tome 12 : tapas !!! Toast de morue fumée aux oignons caramélisés et sauce ali-oli, comme à Madrid

Cette année, nous avons échangé notre maison avec celle d’un couple madrilène. Cette année encore, une drôle d’expérience, riche et excitante, je vous en reparlerai sûrement…
Quand on nous a proposé l’Espagne, vous savez à quoi j’ai TOUT DE SUITE pensé ?
Corrida, non, Picasso, non plus… Coupe d’Europe de foot, sûrement pas, Prado, même pas, siesta, non (quoi que)… Mais non, bien sûr :

TAPAS.

Oui, bon, c’était facile, je le dis dans le titre ^^
D’autant que, que ce soit à Salamanca, Sevilla (deux villes SUPERBES où nous avons passé quelques jours fantastiques) ou Madrid, les tapas sont plus qu’une « spécialité » culinaire. Ici c’est un vrai art de vivre, une vraie façon de laisser la flânerie prendre le pas sur le quotidien stressé et minuté. Ils en ont fait un verbe : « tapear », ou encore « ir de tapeo ». Alors aujourd’hui, je vous amène, !! vamos a tapear !!

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Tartines gourmandes à la riste d’aubergines

Je n’aimais pas du tout l’aubergine quand j’étais petite. Ma mère la faisait souvent frire et je trouvais que ça sentait sérieusement mauvais.

« Berk, ça pue… j’aime pas… pis c’est tout mou et collant !  »
Le mot que je cherchais, c’était « spongieux » :) . J’avalais en me bouchant le nez, ou en mettant un gros bout de pain dans ma bouche, ou en avalant de l’eau en même temps. Ca mettait mon beau-père dans une colère pas possible, tous ces chichis ! Dès lors, pourquoi aurais-je fait l’effort d’arrêter ? ;-)

En vieillissant, et peut-être parce que je n’avais plus personne à contrarier (faudrait demander à un psy…) je me suis mise à  l’apprécier de plus en plus, l’aubergine, même si au départ je n’en mettais pas assez au goût de certains Bretons. Aujourd’hui on peut dire que j’adore ça !

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