Brioche dorée aux fruits exotiques et glace mangue passion

Tout simplement un bon vieux pain perdu!
Dessert délicieux et simplissime…

La brioche est trempée dans un mélange d’oeuf battu et de lait, puis je la fais dorer gentiment dans du beurre, à la poêle.

Les fruits doivent être préparés un peu à l’avance: j’ai choisi la mangue et l’ananas (mangue très suave et sucrée, ananas acidulé) mais à vous d’imaginer d’autres combinaisons, pas forcément exotiques). Ces fruits sont rôtis à la poêle, avec en fin de cuisson un trait de crème fleurette, voire de sucre de canne si l’ensemble est un peu trop acide. Ne laissez pas les fruits cuire trop longtemps, sinon effet compote pas très esthétique…

À propos de Véro

Maman, maîtresse et cuisinière. Ce blog suit mes aventures culinaires depuis 2006. Bordeaux, Java, Nouméa, tout ça dans ma cuisine ! Cuisine du monde, cuisine de grand-mère, cuisine du coeur... Bienvenue !
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