Yassa d’espadon – faut bien que la maîtresse se calme!!

Les journées se suivent et ne se ressemblent pas dans une école..
Après le grand délire du concert de fin d’année, nous revenons à nos moutons, à nos poux, à nos choux, à nos genoux… car il faut (attention phrase pleine de roulements de tambours!!) : « BOUCLER LE PROGRAMME« !!!

- Bon, je vous préviens tout de suite, les enfants, ceux qui se croient en vacances vont souffrir!! Ceux qui rêvassent à leurs journées à Arcachon vont tomber de haut!!! C’est bien simple, dorénavant, ne m’appelez plus Maîtresse, mais « Oui, Sergent Instructeur!!! » Est-ce que c’est CLAIR??!!
- Oui, maîtreeeeesse!
OK, pour le nom, on verra plus tard…

Evidemment, l’avantage de bosser avec des enfants, c’est que quand vous êtes speedés, ils vous obligent à vous despeeder, de la manière la plus efficade et radicale qui soit:
- ALors, alors, allez hop hop, hop!! La date, le titre, sauter deux lignes, trois carreaux, allez, hop, on met les verbes au futur, facile, ça, hein? On prend le radical, pour le futur c’est…?
- L’infinitiiiff!!! (y en a que 9 qui répondent qur 26, mais c’est déjà ça…)
- Et puis on n’a plus qu’à rajouter…??
- La terminaisoooon!!! (ah, j’en ai déjà perdu un, plus que 8…)
- Voilà, on pense à sortir son Mémo-Français si on a oublié ses terminaisons… On ne reste pas le nez en l’air à chercher les terminaisons au plafond, elles n’y sont pas! Allez, hein, on doit BOUCLER LE PROGRAMME!!!
Je passe entre les tables, je regarde par-dessus les épaules, j’enlève les petits avant-bras qui cachent les cahiers (« Eh bien, qu’est-ce que c’est que toutes ces ratures?? Recommence proprement… »),et là, j’arrive, au bout de dix bonnes minutes, à celui par lequel j’aurais bien évidemment dû commencer (je le sais, en plus, mais parfois, on a envie d’essayer des choses nouvelles, allez savoir pourquoi)…
- Ah… Dix minutes depuis qu’on a commencé, et toi tu n’as écrit que… quoi? … « Lu »?? Qu’est-ce que c’est, ça, « Lu »?
- Ben, « Lundi »!!
- Ah, d’accord, la date…
- Oui…
- Mais…  on est jeudi, Tristan!!
- Ah, oui….

Bon, je crois que je vais arrêter le café, et me mettre aux tisanes, moi…
Un petit Valium pour aller mieux??
Don’t worry, j’ai beaucoup mieux: un yassa de poisson!!!

Je ne m’y connais pas beaucoup en cuisine Africaine (Sénégalaise en l’occurence), en général je vais plutôt dans les petits restos près du cours Victor Hugo pour me régaler de Mafé, Tie Bou dien et autres…
Mais là j’avais vu une petite recette chez Snapulk et ses Idées Vagues, alors…

La recette est !!

J’ai utilisé de l’espadon au lieu du poulet de Pascale, ce poisson était parfait, tendre et assez ferme pour supporter la cuisson. Commentaire du Doudou:
- C’est comme le thon, ca ressemble à de la viande! J’aime!!! (soupir…)

J’ai fait une toute petite modification: j’ai laissé le poisson mariner dans le mélange de citron, moutarde, oignons, vinaigre, sel et poivre… avant la cuisson. Ensuite, au grill comme le dit Pascale, les oignons dans une sauteuse, la sauce, le poisson pré-grillé…
Hmmm, les odeurs qui s’échappent de là!!

J’ai servi avec du riz blanc, du citron vert, du piment et du achard de légumes parce que j’adore ça…
C’était un vrai régal, merci beaucoup Pascale pour cette délicieuse recette que je referai!!

Bon, allez, je vous laisse, faut que je prépare mes cours, sinon j’aurai jamais BOUCLE MON PROGRAMME!!!
(et pis la fête des mères qui approche!!! St patron des maîtresses à la bourre, ayez pitié de moi!!!)

À propos de Véro

Maman, maîtresse et cuisinière. Ce blog suit mes aventures culinaires depuis 2006. Bordeaux, Java, Nouméa, tout ça dans ma cuisine ! Cuisine du monde, cuisine de grand-mère, cuisine du coeur... Bienvenue !
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