Le défi des biscuits n°5 – Fondants au rhum

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C’est Doudou qui a eu envie de ces biscuits. Quasiment la même recette que pour les fondants au citron, mais avec des épices et du rhum.Et comme j’avais un petit rhum vanille de derrière les fagots qui marinait depuis plusieurs mois, je me suis dit que ça le ferait vraiment bien.

Et ça l’a fait. J’ai servi ces biscuits avec le café à quelques uns de mes collègues.   Ils ont tout mangé, l’en est même pas restés pour mon café du lendemain.
Nan mais la politesse, j’vous jure, c’est pas donné à tout le monde !


Biscuits fondant au rhum (vanille si possible)
Recette de Martha Stewart (encore !)
Pour environ 35 biscuits

250g + 2 càs de farine – 2 càs de Maïzena – 2 càc de cannelle en poudre – 2 càc de noix de muscade fraîchement râpée – 1/2 càc de sel – 175g de beurre à température ambiante – 120g de sucre glace – 60ml de rhum brun, ou encore mieux ! de rhum vanille

- Mélanger la farine, la maïzena, les épices et le sel dans un saladier.
- Dans un saladier, mettre le beurre et 40g de sucre glace, mélanger (pétrir à la main ou avec le K du robot).
- Ajouter le rhum, puis petit à petit le mélange à base de farine, sans cesser de battre.
- Sortit la pâte, la rouler en forme de boudin sur une feuille de papier sulfu.
- Enrouler le boudin de la feuille, et laisser au frigidaire une heure minimum.

- Préchauffer le four à 180°.
- Sortir le boudin de pâte du frigo, le couper en palets d’au moins 1cm d’épaisseur. Disposer ces palets sur une plaque de cuisson en silicone, ou sur une plaque de four recouverte de papier sulfu.
- Enfourner et laisser cuire de 10 à 15 minutes selon la puissance de votre four : les biscuits doivent être tout juste dorés.
- Verser du sucre glace dans une assiette.
- Lorsque les biscuits sont prêts, les sortir du four, puis les rouler un par un dans le sucre glace.
- Laisser refroidir complètement avand de déguster (j’ai essayé d’en manger encore chauds, goinfre que je suis : le goût du rhum est trop fort, et la consistance du biscuit pas très agréable. Vraiment, mieux vaut attendre :) ).

Et voilà !

Hmmm, un régal… Le rhum vanille est vraiment une pure merveille, donne aux biscuits un goût incroyable. Avec les petites épices qui parfument le tout, je mets la pointe de mes cheveux à couper que ces biscuits seront un succès assuré, quelle que soit la personne à qui vous en proposerez !

Pas le temps de savoir combien de temps ces biscuits se conservent dans une boîte métallique, tous dévorés en un jour et demi, comme d’habitude…

À propos de Véro

Maman, maîtresse et cuisinière. Bordelaise, Calédonienne et Indonésienne. Cuisinière en 3G : "Gourmande, gourmet, goinfre". Bienvenue dans ma cuisine !
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12 réponses à Le défi des biscuits n°5 – Fondants au rhum

  1. Cali dit :

    Félicitations pour ta nouvelle page …….. et des petits biscuits pour fêter ça ! Je les ai déjà testé, ils sont délicieux .

  2. Guillemette dit :

    Trop joli ton nouveau site !
    Quant à cette recette, je l’ai vu plusieurs fois et elle me tente beaucoup, surtout avec du rhum vanille <3

  3. cissy dit :

    superbes! on a envie de mordre dedans, la texture a l’air super! et je sens le rhum jusqu’ici mmmmmm

  4. flocon de sel dit :

    Y a pas à tortiller……il va falloir que j’achète du rhum…et je ferai la totale cuisine métisse!!!!
    je sens que ça va swinguer à la maison, et ça nous fera le plus grand bien !

    seul hic….non pas celui auquel vous pensez tsstss, le délai d’attente pour plonger dedans…..misère
    Merci

  5. Très joli, ton nouveau chez toi! Je vais tester ces petits biscuits très vite, et surtout le rhum vanille, c’est une recette que je ne connaissais pas et là, je sens déjà l’addiction qui me guette!

  6. Véro dit :

    @ Pascale
    Désolée, vraiment… Je te dirais bien de ne jamais en faire, de ne jamais y goûter, de ne plus jamais y penser… Comme ça tu n’aurais jamais à devoir te sevrer…
    ^^

  7. Véro dit :

    @flocon de sel
    hihihi, oui, ça va être long… Je connais ça, je compatis !
    Ca, pour swinguer, ça swingue ! Des crêpes ? Hop, du rhum vanille. Du pain perdu ? Hop, du rhum vanille. Des puddings ? Hop, rhum vanille.
    Une petite soif ? Hop, rhum vanille !!! lol

  8. Véro dit :

    @Cissy
    En fait une fois bien cuit et surtout refroidit, le rhum ne se sent plus. En bouche, ça donne une saveur légère et délicieuse.
    A la sortie du four par contre, j’ai eu un peu peur, ça sentait l’alcool à plein nez ! ^^

  9. Mimi dit :

    Bravo pour votre blog.Merci de partager avec nous ces délicieuses recettes.Est-ce bien 2 cuillères à café de noix muscade???

  10. Véro dit :

    @Mimi : oui, c’est bien 2 cuillère à café de noix de muscade râpée. Ca paraît énorme, mais c’est bien ça ! Rases, par contre, pas bombées :)

  11. Cooking fairy dit :

    arghhhhhhhh j’adore ton nouveau site! il est SUPERBE! j’adore tout: le fond, le logo, les couleurs toutes douces et les nouvelles recettes sont miammmmmmmmm! encore, encore!

  12. LAURENCE dit :

    Superbes ces petits sablés, faut que j’en fasse, merci bien, biz!

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