Salade au boulgour, à la grecque

Il fait chaud, chaud… trop chaud…
Quand je pense que mes petits Irlandais ont eu de la pluie pendant tout le mois de juillet, c’est bien dommage pour eux…
Bon sang, il est où, l’air pour respirer ?

Pisciiiine… Salaaaaade…
Salade genre taboulé, mais avec de la feta, des olives, et du boulgour.

C’est facile, il suffit de tout mettre ensemble.
Trop chauuuuuuud…

Salade de boulgour à la grecque

Encore une recette vue dans un de mes vieux Delicious ! Décidément, j’ai bien fait de m’abonner :)

1 tasse de boulgour – 2 grosses tomates – 1/2 concombre – 2 poignées d’olives noires – 1 beau bouquet de menthe – 200g de feta nature – 1 oignon rouge – sel, poivre

- Préparer le boulgour : faire chauffer deux fois sa quantité d’eau (soit ici 2 tasses) avec 1 pincée de sel, jusqu’à ébullition.
- Lorsque l’eau bout, la verser sur le boulgour et le laisser gonfler jusqu’à absorption complète. L’asperger d’huile d’olive et l’égrainer à la fourchette.
- Couper les légumes en dés ainsi que la feta, émincer l’oignon rouge très finement.


- Lorsque le boulgour a refroidi, tout mélanger dans un grand saladier, en ajoutant les olives noires et la menthe.
- Assaisonner d’une bonne rasade d’huile d’olive, de vinaigre de votre choix.
- Laisser au frais une bonne heure avant de servir.

Et voilà !

Hmmm… Pique-nique… Piscine… Chauuuuud…

Quand je pense qu’il y a des gens sur les autoroutes… Courage, et soyez prudents surtout !

À propos de Véro

Maman, maîtresse et cuisinière. Bordeaux, Java, Nouméa, tout ça dans ma cuisine ! Cuisine du monde, cuisine de grand-mère, cuisine du coeur... Bienvenue !
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8 réponses à Salade au boulgour, à la grecque

  1. Valérie dit :

    Haaahh! Une bénédiction! Je cherchais une recette rafraîchissante pour le BBQ de ce soir!
    C’est exactement l’idée qui le manquait!

  2. mayacook dit :

    Je l’adore version quinoa…là j’ai un mélange quinoa-boulgour au placard…voilà pour le compromis! Ici aussi c’est un jour de « chaleur »…25°C…on en profite alors!!

  3. bibinou dit :

    meme programme ici : Piscine chaleur salade-viande grillée … faut aussi chaud à Marseille …

  4. Etcheberry Annick dit :

    Le Pays Basque fond !!!! Merci pour cette super recette rafraîchissante ! Et, courage à ceux qui sont sur les routes…..

  5. San dit :

    Ca a l’air trop bon. Et si on faisait ça dimanche? Bises

  6. marie dit :

    J’adore ! Je fais gonfler mon boulgour dans du jus d’orange. C’est encore plus frais !

  7. laurence dit :

    Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!

  8. Une belle recette de fraicheur idéale en cette journée si chaude
    Je te souhaite une belle soirée, 37°C ici ce dimanche, je craque
    Valérie.

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