J’ai un peu le trac…

… de rouvrir les fenêtres et de remettre de la couleur par ici.
Est-ce que vous serez là ? :)

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Meatfree Monday – Caponata et tartines caponata/brebis

Il y a des périodes dans la vie où vous avez une recette phare. Une idée fixe. Une recette que vous allez faire tous les quatre matins parce que tout d’un coup, vous en êtes fans et vous ne pouvez plus vous en passer !

Pour moi, cet été, c’était la caponata !
Je l’adore parce que :
- j’adore tous les légumes qu’il y a dedans !
- son goût aigre-doux ravit mon palais d’Eurasienne (je ne suis pas Chinoise, nom d’une baguette ! blague pour mes copains un peu lourdingues, Cynthia si tu me lis… ^^)
-  on peut la manger chaude ou froide, du coup je peux en préparer des quantités astronomiques et même pas besoin de réchauffer !
- on peut la déguster de mille façons différentes : en apéro sur des tartines, en plat principal avec des pâtes, du riz, avec des oeufs brouillés ou des oeufs pochés, en garniture de tarte, en chaussons, comme base pour un parmentier végétarien, que sais-je ?

Bref, elle a tout pour plaire, alors voilà ma version ! Ça tombe bien parce qu’aujourd’hui c’est lundi, et le lundi, c’est « meatfree » ! Même Jamie Oliver s’y met ! (oui, je sais bien, c’est meatfree everyday dorénavant sur ce blog ^^).

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10 superbes ratés dans ma Cuisine Métisse

Je ne vous ai pas oubliés, les petits lecteurs chouchous.

Depuis plus de neuf ans qu’existe ce blog, vous avez eu droit à beaucoup de recettes réussies, à des photos appétissantes, au récit d’innombrables moments de partage, d’orgasmes gustatifs (oui, oui, je pèse mes mots), de bonheur culinaire et de rires en cascade. La belle vie joyeuse du monde des Bisounours, « Au pays, de Candy, comme dans tous les pays… lalalala… »

Eh bien vous savez quoi ? Y en a marre du bonheur et de toujours bien faire.
Marre de devoir toujours aller bien, sourire, être gracieux, en forme, d’avoir la patate et de rentrer dans le lard du monde !

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Mélange d’épices cajun – la poudre magique

Comme promis pour la recette des huevos tortillas, voici ma poudre magique !
Un mélange d’épices que j’ai découvert dans le livre de Momma Cherri, Momma Cherri’s Soul in a Bowl (dont je vous parlais déjà ici : clic !). Une poudre absolument sublime, dont vous allez devenir addict total. Je la prépare en grande quantité, et ensuite j’en colle absolument partout ! Dans mes oeufs brouillés, dans mes pommes de terre sautées, sur mes frites au fromage, sur mes salades composées…
Bref, vous ne pourrez plus vous en passer !

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Restaurant végétarien à Bordeaux : le Rise Up’n Shine

C’est un coup de coeur pour un petit restau rastafari de Bordeaux dont j’ai envie de vous parler aujourd’hui chers lecteurs.
Le Rise Up’n Shine est un resto végétarien (et même végétalien !). Il ne paye pas de mine, on passerait presque devant sans le voir, l’endroit et les assiettes sont sans prétention, MAIS la cuisine qui vous y est servie est une cuisine du coeur. Une cuisine des Caraïbes, chaleureuse et accueillante, qui ne fait pas de chichis. Avec de bons produits, frais et savoureux, et surtout des protéines végétales qui régalent tout le monde ! Des plats et des desserts faits maison, la dose d’épices qui va bien, et la gentillesse du patron en prime. Que demander de plus ?

Pour les végétariens et même les végétaliens, quel bonheur de pouvoir choisir absolument tous les plats de la carte ! Moi en tout cas, j’y retournerai très vite, parce que j’ai envie de TOUT tester !

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Verrines fraises et miel

Il va faire chaud, chaud, trop chaud pour cuisiner…
On a envie de fraîcheur sans trop lever le petit doigt.
Alors si on jetait des fraises et du miel dans une verrine, et qu’on allait s’installer tranquillou bilou ?

Allez, on fait comme ça…

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Breakfast tortilla – tortilla aux oeufs brouillés et accompagnements moelleux

Aïe aïe aïe, caramba…
J’adore toutes ces saveurs Tex-Mex qui se mélangent dans cette recette végétarienne. Les oeufs moelleux, le riz épicé, l’avocat fondant : une assiette comme celle-là, j’en mangerais tous les matins au petit dej…
Bon, malheureusement, ça se mérite, et il faut quand même avoir un peu de temps devant soi pour la déguster !
A garder pour le brunch ou pourquoi pas pour un déjeuner ou dîner, en tout cas n’importe quel repas où on a envie de se régaler tranquilou bilou !

L’idée m’est plus ou moins venue en me rappelant des « breakfast tacos » dégustés à NYC, puis refaits à la maison.
Pour en faire une assiette complète, je les ai transformés en tortilla farcie, avec quelques haricots pour les légumineuses, du riz pour les féculents, et HOP-LÀ, en route pour la régalade !

Bon appétit à tous !

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