Vive les p’tits apéros – Tome 12 : tapas !!! Toast de morue fumée aux oignons caramélisés et sauce ali-oli, comme à Madrid

Publié dans Apéro, Cuisine par pays, Espagne, Tartes / Tourtes / Tartines le 20 juillet 2012 par Véro | 5 commentaires

Cette année, nous avons échangé notre maison avec celle d’un couple madrilène. Cette année encore, une drôle d’expérience, riche et excitante, je vous en reparlerai sûrement…
Quand on nous a proposé l’Espagne, vous savez à quoi j’ai TOUT DE SUITE pensé ?
Corrida, non, Picasso, non plus… Coupe d’Europe de foot, sûrement pas, Prado, même pas, siesta, non (quoi que)… Mais non, bien sûr :

TAPAS.

Oui, bon, c’était facile, je le dis dans le titre ^^
D’autant que, que ce soit à Salamanca, Sevilla (deux villes SUPERBES où nous avons passé quelques jours fantastiques) ou Madrid, les tapas sont plus qu’une « spécialité » culinaire. Ici c’est un vrai art de vivre, une vraie façon de laisser la flânerie prendre le pas sur le quotidien stressé et minuté. Ils en ont fait un verbe : « tapear », ou encore « ir de tapeo ». Alors aujourd’hui, je vous amène, !! vamos a tapear !!

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans Apéro, Cuisine par pays, Espagne, Tartes / Tourtes / Tartines, avec comme mot(s)-clef(s) , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Le défi des biscuits #6 – Alice’s amazing chocolate chunk cookies

Publié dans Canada / Etats-Unis, Cuisine par pays, Défi Bicuits, Desserts, Grignotages le 30 mai 2012 par Véro | 6 commentaires

Bon, alors cette classe de mer.

C’était trop génial. C’est vrai que c’est beaucoup d’organisation, de papiers à remplir, de prise de tête avec les collègues… De réunions, de mots à faire passer, de budgets à calculer… De mails à envoyer, de courses à faire, de parents à rencontrer… et toujours l’angoisse d’en perdre un en route ! Mais chaque année, quand j’y suis, je me dis que ça valait vraiment le coup…

Le seul problème, dans mon métier, c’est qu’on a beau être avec des gosses de dix ans toute la journée, on n’est pas là pour être leur copine. On s’entend bien, on plaisante, mais à un moment il faut toujours plisser les yeux, croiser les bras, et dire « Réfléchis, regarde-moi bien et redis-moi ça droit dans les yeux ? » (cette dernière phrase est en général le moment où ils finissent par me dire la vérité, parce qu’ils me connaissent bien et qu’ils n’osent jamais me mentir droit dans les yeux, ces petits malins). On a beau avoir une relation vraiment chouette avec ses élèves, on ne peut pas se permettre de trop lâcher prise.

En classe de mer, on peut, un petit peu.

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans Canada / Etats-Unis, Cuisine par pays, Défi Bicuits, Desserts, Grignotages, avec comme mot(s)-clef(s) , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Croquettes de saumon aux herbes et sauce tartare

Publié dans À grignoter, Entrées, Plats, Poisson le 11 mai 2012 par Véro | 17 commentaires

 

Le soleil est de retour !!! Ce serait pas mal qu’il reste quelques jours, d’ailleurs, vu que je suis en pleins préparatifs pour ma traditionnelle classe de mer. C’est d’ailleurs pour cela que je poste un vendredi soir, moment très inhabituel pour moi : ensuite, qui sait si je reviendrai jamais ??? Trois jours avec 50 gosses de 10 ans, petit monsieur qui est au ciel, quel que soit ton nom, épargne-moi, au nom de mes propres enfants !!!
(je plaisante… à peine)

J’en ai rêvé, la dernière fois, de cette classe de mer.
J’étais là,  sur mon bateau, le visage fouetté par les éléments déchaînés. Il pleuvait comme cochon qui pisse, j’avais la nausée et ma tête n’en pouvait plus d’être  heurtée toutes les 20 secondes par cette  p$%&#  de baume. Mes élèves trempés et tremblants de froid pleuraient en hurlant « Mais c’est quoiiiii, maîtreeeeesse, le foooooooc… ??? »

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans À grignoter, Entrées, Plats, Poisson, avec comme mot(s)-clef(s) , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Tom Kha Kaï – soupe thaï de poulet et lait de coco

Publié dans Asiatiques, Cuisine par pays, Entrées, Thailande le 4 mai 2012 par Véro | 18 commentaires


On m’a fait ce reproche, il n’y a pas longtemps : « Tu veux toujours trop en faire, tu as trop de projets, c’est épuisant ! » Moi j’ai répondu « Ben si tu te sortais les doigts du » (oh la non, faut pas dire ça, c’est malpoli) j’ai répondu :  » Ben si ça te fait plaisir de croire que c’est de ma faute si toi tu en fais si peu, libre à toi petit minus mon grand. »
Ce n’est pas bien, je sais, d’être si peu patiente.
Figurez-vous que j’aspire à plus de zen que ça !
(Vous avez compris qu’aujourd’hui il allait y avoir une petite digression, alors si vous voulez, passez de suite à la recette ^^)

Bon, cette fois-là c’était une critique un peu gratuite et fort peu intéressante, mais même mes amis me le disent, après quelques verres de vin rouge : « Véro, arrête donc de courir tout le temps après on ne sait quoi, comme ça, et va voir un psy« .
Enfin, à cause de l’alcool ils articulent un peu moins bien que ça, ça donne plutôt « Vé’oooo ! arrrrrrète un peuh de cou’i’ t’l'temps… etc » mais je les comprends  (rapport au vin rouge que je bois aussi).
Bon d’abord, j’ai pas besoin d’un psy, puisque j’ai un blog ! HaHAHAH, la bonne blague… (nan, mais en fait, sérieusement ^^) Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans Asiatiques, Cuisine par pays, Entrées, Thailande, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Poudre de riz grillé

Publié dans Cuisine par pays, Ingrédients, Mon labo, Thailande le 2 mai 2012 par Véro | 3 commentaires

Cette petite poudre de riz, je vous en avais déjà parlé il y a … heu… trois ans !!!
C’était avec une recette de salade thaïlandaise, aux miettes de canard. Ingrédient indispensable pour certaines recettes thaï comme le Seua Rong Haï (le célèbre tigre qui pleure) ou le larb dip (le tartare de boeuf mode thaïlandaise), il donne de la croustillante et un délicieux goût de grillé aux plats.

J’ai longtemps simplement fait griller mon riz avant de le réduire en poudre. Depuis, j’ai pu améliorer ma recette grâce aux conseils d’une petite thaïlandaise pleine de caractère (enfin, petite… plus grande que moi, je crois !). L’avantage, c’est qu’en fait on peut faire comme on veut, pourvu qu’on grille bien son riz !

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans Cuisine par pays, Ingrédients, Mon labo, Thailande, avec comme mot(s)-clef(s) , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Seua Rong Haï – les Larmes du Tigre

Publié dans Bœuf / Veau, Cuisine par pays, Plats, Thailande le 30 avril 2012 par Véro | 16 commentaires

Eh oui, forcément… désolée mais depuis l’atelier avec Moo je suis de nouveau dans une grosse phase mono-maniaque de plats thaïlandais !!!
Pour aujourd’hui, une petite recette de boeuf qui fera le plus grand des plaisirs aux hommes de votre vie, mais à vous aussi les filles ! Saveurs aigre-douce d’Asie, viande tendre, goût de grillé qui appelle les beaux jours… C’est le plat phare dans beaucoup de restaurants thaïs, et c’est bien normal car c’est succulent. Et si vous en avez envie, là de suite, et que vous ne pouvez pas vous mettre aux fourneaux, vous savez où il vous reste à aller déjeuner ! ^^ On vous y racontera que, comme dit la légende, ce plat est si bon que le tigre pleure pour en avoir encore…
Recette délicieuse ET diététique au possible. J’ai même envie de dire que c’est quasiment Dukan, cette recette !
Ohla, on se calme, pas taper !!! :-)

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans Bœuf / Veau, Cuisine par pays, Plats, Thailande, avec comme mot(s)-clef(s) , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Qui veut des places pour la Foire de Bordeaux ?

Publié dans Bordeaux le 28 avril 2012 par Véro | 16 commentaires

Edit du 29 avril : bravo aux quatre lecteurs que j’ai tirés au sort et qui ont chacun gagné 2 places pour la foire expo : Amanda, Michaël, Marie- Noëlle et Cath ! Je vous envoie un mail. Quant aux autres, merci d’avoir participé et restez à l’affût, d’autres blogs bordelais vous font gagner des places cette semaine ! :-)


C’est toujours sympa de se balader à la Foire de Bordeaux, qu’on soit gourmand, prêt à acheter une maison, un camping-car ou juste là pour le plaisir d’entendre les vendeurs débiter leur boniment 15 fois par jours (quel courage ils ont ! :-) )

Cette année la Foire accueille la Japan Week Expo, autant vous dire que j’irai y faire un tour ! Avec un défilé cosplay le 16 mai et tout un tas d’ateliers bien sympas, jugez plutôt :

  • des ateliers manuels pour les enfants à l’Espace Jeunesse,
  • une Matsuri (fête foraine) pour jouer aux anneaux, au maillet ou au Sumo, acheter des goodies et demander l’oracle,
  • des bornes d’Arcade sur lesquelles les « geeks » s’affronteront et testeront les dernières créations des studios nippons,
  • une boutique d’import de produits de la culture moderne japonaise,
  • un espace Girly dédié à la mode et à la beauté nippones,
  • un karaoké où les amateurs s’essayeront au chant dans les règles de l’art,
  • un tournoi de sudoku ou de go,
  • un atelier de calligraphie, d’origami et d’apprentissage de la langue,
  • des conférences, des projections, des concerts et des défilés…
  • des jeux/concours pour découvrir le pays du Soleil-Levant et comprendre quelques-uns de ses mystères.

Les escales tropicales peuvent aussi réserver de jolies surprises… Allez faire un tour sur le site pour plus d’infos !

Si ça vous dit, j’ai quelques places à vous faire gagner, alors n’hésitez pas à laisser un commentaire !

 

Cette entrée a été publiée dans Bordeaux, avec comme mot(s)-clef(s) , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.
  3. 1
  4. 2
  5. 3
  6. 4
  7. 5
  8. 6
  9. 7
  10. ...
  11. 62