Rice noodle stir-fry : nouilles de riz sautées au boeuf, pakchoi, gingembre et herbes fraîches

Eh bien je me tiens une de ces patates, moi, les amis !
Alors OK, je ne cuisine pas autant que je voudrais. Les photos, n’en parlons pas et les billets… ahem, eh bien vous êtes bien placés pour savoir que c’est la MISÈRE.
Apparemment, les vocations de professeur formatrice (en ZEP) et de cuisinière bloggueuse (internacheuneul, pliz) ne sont pas très compatibles.

Alors bon, peut-être, ma vie professionnelle prend une place dingue, mais figurez-vous que grâce à cela, chaque moment vécu devient COMPLÈTEMENT INTENSE !

Chaque seconde que je chaparde pour parler avec mes filles/mon mari/mes ami(e)s est un incroyable moment d’harmonie et de fusion.
Chaque petite sortie où j’ai fait autre chose que donner des conseils à un stagiaire est une pure aventure de malade.
Et surtout chaque petite recette concoctée à la va-vite est un régal  intersidéral qui me cloue le bec (mais à peine, il faut quand même bien enfourner la fourchettée suivante) (oui, j’ai inventé le mot « fourchettée », car il n’existait pas, et c’est un tort). Continuer la lecture

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Billet pour ailleurs #18 – The Rocks, Sydney, Australia

Allez, ne dites rien.
Pas besoin de préparer votre sac, laissez-vous juste emmener.
On part en Australie.
A Sydney.
Dans le quartier historique plus précisément : the Rocks !
Parce que je vous ai menti la dernière fois : c’est tellement sympa Sydney, en plein hiver (donc au mois d’août), que même sans magazines culinaires, j’y pourrais y retourner tous les ans ! Continuer la lecture

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Poulet au caramel et combava

Ahhhh ahahah, la période qu’on aime tant est ENFIN là !!!
ENFIN, l’hiver sonne à notre porte ! La nuit tombe à 17h30, on arrive au boulot c’est la NUIT, on part du boulot c’est la NUIT !  Les réveils et horloges de la maison ont tous pris un coup dans l’aile, la lumière du jour fait grise mine, on peut prendre des photos de bouffe entre 11h et 12h30, avant ou après c’est la MISERE.
Enfin vraiment : c’est ma période préférée de toute l’année !
Franchement, on n’est pas bien, là, dans l’obscurité, mes petits lecteurs chouchous ?

Mais, mais… que vois-je au travers de ma baie vitrée, au moment même où je vous parle par écran interposé ? Oh oh… mais…  OUI !!! OUAAAIS !!!
LA PLUIE !!!

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Tatin de champignons – tarte caramélisée aux champignons dorés

 

J’ai trouvé l’idée de cette recette dans le magazine Delicious acheté à Sydney cet été (ne cherchez pas dans votre Delicious londonien, ce sont deux éditions différentes, adaptées aux moeurs et aux produits du pays). L’Australie, en été, c’est moins agréable que la côte basque. Il y fait froid (20°, rendez-vous compte), il y a du vent (surtout dans les longues rues de Sydney, à l’ombre des immeubles), il pleut même parfois. On se dit « Quel dommage de ne pouvoir venir en plein mois de janvier, quand il fait chaud et qu’on peut se dorer la pilule à Bondi Beach ! » (ceci dit, je me suis quand même un peu doré la pilule à Bondi Beach, je vous raconterai ^^).

Mais l’avantage d’aller en Australie pendant la période froide, c’est que les magazines proposent des recettes avec des produits d’hiver, et que vous pourrez donc refaire une fois rentrés chez vous, dans le froid et la grisouille du mois d’octobre ! Ahhh, vous voyez que c’est génial d’être obligée de partir en vacances au mois de juillet, en même temps que tous les tites nenfants de France qui font des bouchons sur la route ! Continuer la lecture

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Kimchi – chou coréen mariné au piment


Dans une école les jours se suivent et ne se ressemblent pas.
Un jour vous vous dites « Ohhh, mais quelle belle journée ! Mes petits élèves choupinous se sont appliqués pour faire leur écriture, le soleil brille, que je suis contente ! »

Et le lendemain, alors que vous arrivez toute guillerette en baissant un peu la garde : c’est la MORT.

Les « petits élèves choupinous » passent leur temps à se pousser, à baver sur la table, à dénoncer les copains. L’un d’eux se fait lacérer la trousse et personne n’a rien fait, ni rien vu ! La cour de l’école vous file la nausée parce vous avez braillé sur un grand un peu « spécial » qui partait en sucette, vous avez 4 parents qui vous demandent des rendez-vous le même jour et DONC vous n’arrivez pas à vous retenir et vous finissez en larmes dans la classe d’un collègue.
Et pour tout dire, vous avez un peu envie de prendre une orientation radicalement différente et de devenir vendeuse de fringues (malgré tout le mal que vous pensez de certaines d’entre elles très sophistiquées qui vous toisent parce que votre look ressemble furieusement à celui d’une petite instit’ de rien du tout).
Oui, j’avoue, depuis toutes ces années, je vous ai peut-être laissé (à tort) croire qu’être prof des écoles, c’était vraiment un job de rêve, rien d’autre… Continuer la lecture

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Billet pour ailleurs #17 – Au p’tit café, Nouméa, Nouvelle Calédonie

Cuisine Métisse fait sa rentrée !

Eh bien, quel début d’année sur les chapeaux de roues… Départ en fanfare, mesdames et messieurs mes petits Lecteurs Chouchous ! A se demander pourquoi j’ai passé ce fichu examen, pourquoi j’ai bûché comme un trappeur canadien toute l’année dernière, tout ça pour me retrouver dans cette école d’application, en RRS de surcroît (c’est à dire une école où on forme des futurs enseignants, dans une zone un peu difficile, où on crée des Réseaux et où on espère qu’ils vont Réussir leur Scolarité).
Tout commençait un peu à prendre forme avec mes petits CP (qui, soyons clairs, ne savent RIEN faire, à part, apparemment, mettre des coulées de colle partout sur leurs cahiers), je commençais à peine à retrouver quelques heures de sommeil agité, quand un jour, il y a deux semaines, deux jeunes femmes sont entrées dans ma classe :

« Baaanjour, c’est nous les stagiaires !!! »

Hin, hin, hin… Comme elles sont mignonnes…

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Tartelettes choco-framboises – quand la maîtresse a le blues

Ma dernière kermesse est venue.
Pas ma dernière, de toute ma carrière. Mais ma dernière dans mon école actuelle, où je suis restée pendant neuf ans. Neuf ans !

Vous savez ce qu’a le temps de faire une prof des écoles, en neuf ans dans la même école ? Et bien elle a le temps d’avoir plusieurs enfants de la même fratrie, et ainsi d’entrer un peu dans les familles. Alors à la kermesse, quand la rumeur commence à se répandre que la maîtresse s’en va, les parents m’arrêtent dans la cour, pendant que je cours d’un stand à l’autre pour apporter des boissons à ceux qui sont venus nous aider.
- Mais comment cela, Madame Métisse, vous partez ? Quel dommage, vous n’aurez pas mon petit troisième…
- Vous nous quittez ? Mais pourquoi ? Pour une ZEP en plus ? Mais c’est difficile, ça, non, comme école ?
- Mon Charles va être déçu, il voulait vous avoir… Vu que vous avez eu son frère et sa soeur !
- Vous allez avoir de jeunes stagiaires ? C’est super, ça, mais nous allons vous regretter…
- Comment ça, vous partez ? Alors que ma fille arrive enfin en CM2 ? Moi qui voulais partir en classe de mer avec vous…
- Oui, mon grand va mieux. La chimio est bientôt finie. Vous l’avez vu tout à l’heure ? Oui, il va vraiment bien…  Mais j’ai entendu que vous partiez dans une autre école ? Ahh, vous n’aurez pas le deuxième, alors ?

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