Archives par mot-clef : courge

Butternut loaf – cake à la courge

 

Encore de la courge !!???Eh oui, mais comme j’ai décidé d’une part de consommer plus local (surtout pour pouvoir de temps en temps m’acheter des feuilles de bananier en provenance de Thaïlande sans trop culpabiliser !!), d’autre part de manger mes fruits et légumes bios… eh bien forcément la courge a le vent en poupe à la maison !
Du haut de mes 32 ans, je « découvre » ce légume, très exotique pour moi ! Encore une fois, malgré ma réputation de bec salé, c’est sur une recette sucrée que je le décline !

Petite recette d’inspiration américaine pour aujourd’hui, puisque je copie le Pumpkin Loaf qui avait l’air délicieux dans le petit bouquin « Petit guide de l’initiation à la cuisine US (pour voir ce que l’Amérique a dans le ventre) » paru aux éditions Tana. J’ai testé ce cake sur ma famille, sur mes collègues, une première fois avec la recette de base, et ils ont adoré ! Du coup, je leur en ai fait un deuxième, et j’ai cette fois rajouté un peu de rhum, à mon avis ça le rend encore meilleur !
Il paraît que les Américains mangent mal, moi j’aime bien manger mal comme ça… Continuer la lecture

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Une courge s’est gaufrée dans mes pancakes – Part 2: les pancakes à la courge butternut

 

Chose promise chose dûe.

Après les gaufres à la courge, voici mes pancakes à la courge, accompagnés d’une pensée émue et pleine de réconfort pour ceux de mes amis ou collègues qui n’ont pas encore récupéré d’électricité, qui ont froid, qui vont de droite à gauche pour prendre des douches chaudes, qui vivent à la bougie dès 18 heures passées… Et croyez-moi, la vie à la bougie ce n’est pas du tout aussi romantique que ce qu’on croit ! D’abord ça ne chauffe pas du tout la pièce, une bougie… Vous pouvez grelotter autant que vous voulez, elle vous regardera de son joli oeil chancelant mais elle n’y fera rien ! Et puis impossible de lire… Même les jeux de société c’est dur à la bougie, moyen garanti pour perdre 5/10ème à chaque oeil.

Un avantage: les enfants peuvent jouer à être Harry Potter, et faire semblant de se promener dans Hogwarts à la recherche d’un objet incroyable comme un livre hurleur ou d’une salle magique cachée, bougie à la main, atmosphère glaciale et gloomy comme il faut… Il ne leur manquerait qu’une Invisibility Cloak, mais mes filles ont une mère un peu péniblos qui a refusé catégoriquement qu’elles jouent sous un drap avec une bougie chacune à la main… Continuer la lecture

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Une courge s’est gaufrée dans mes pancakes… Part 1: la gaufre à la butternut

 

La crêpe s’est gaufrée dans la galette… Tout un programme pour le mois de janvier !
Histoire de ne pas être (encore une fois !!!) en retard voire hors du coup, je m’étais fait un pense-bête sur mon frigo, et résultat…

Ta-DAAA !!!

Des belles gaufres, et des belles crêpes (un peu américanisées, les crêpes, mais à part le blanc d’oeuf monté en neige, hein, peu de choses les différencient de leurs cousines européennes…), avec une petite particularité gourmande puisqu’elles sont à la courge !
Une même idée de départ, pour les gaufres comme pour les pancakes: utiliser ma purée de courge, délicieuse en gâteau, et voir ce qu’elle pouvait donner dans un appareil à gaufre ou sur une crêpière. Je suis donc partie de ma recette de base pour les gaufres, que j’ai adaptée avec de la purée de courge.
Résultats du test ??
MIAM… Je dirais même plus: MIAM MIAM !! Continuer la lecture

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