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Poulet sauté aux shiitaké et basilic thaï, sauce aigre-douce

 

On continue de voyager pour pas cher, ma bonne dame…
Encore une délicieuse petite recette thaï, pleine de saveurs qui chatouillent les papilles.

Au départ cette recette (vue dans un des bouquins de la collection Marabout) est une simple recette de poulet mariné et grillé, que l’on trempouille dans la sauce aigre-douce, mais j’avais envie de sortir mon wok et d’agrémenter le tout de petits légumes.
La version que j’ai un jour goûtée au resto était parfumée aux feuilles de coriandre, mais j’avais dans mon congélateur un petit sachet de feuilles de basilic thaï qui m’ont fait bien envie. J’ai rajouté du curry et surtout de la sauce de poisson pour relever le goût du tout… et le tour était joué ! Bon, ça n’est plus vraiment une recette typiquement thaï, mais c’est une recette qui typiquement me parle bien ! ;-)
Haaa, j’adore ça, jouer du mortier et de la bouteille au dessus de mon wok et des flammes !!

Et du piment, ahhhh, du piment !! Continuer la lecture

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Repas Thaï part 2 – Poulet sauté pimenté, au basilic thaï et aux asperges vertes

Comment ça Part 2??

Mais si, rappelez-vous, il y a eu la part 1 juste avant notre grand concert de fin d’année, et puis finalement, avec toutes ces émotions, j’ai un peu laissé ce petit poulet tomber dans l’oubli…
Mais il était vraiment délicieux, alors voilà…
Et puis en prime, une petite salade de papaye verte, tiens!! Pour se remettre de nos émotions à l’école… eh oui, je vous ai pas dit?
La piscine, mardi! Ben finalement, annulée!
Ca doit arriver une fois tous les deux ans, mais la veille la société d’entretien a fait une bourde au niveau des dosages, et a versé trop de chlore!! Résultat un pH bien trop élevé (et non, je ne parle pas de Pierre Hermé, mais vous ne pensez qu’à la boufe!!! lol), et une vingt-sixaine de gosses vraiment à la limite du désespoir!
Ils se sont pas démontés, les affreux, ils sont venus me trouver en me disant:
« On a eu une idée, maîtresse, et si à la place de la piscine, on faisait 1/2 heure de sport et 1/2 heure d’arts plastiques?
-Ah non, pas arts plastques!! On n’a fait que ça la semaine dernière!!
- Bon, bé, sport, alors??? Steuplééééé!!!
- Oui, bon, on va voir…
- OUUUUUAAAAIIIIS!!! »
C’est marrant comme « on va voir » veut dire oui, dans ces cas-là!! :-)

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