Archives quotidiennes : 10 février 2008

KKVKVK n°24 – Samosas ind(onés)iens

J’ai loupé le cassoulet de Gracianne
J’ai loupé les bolo de Dorian

Y avait PAS MOYEN que je loupe les samosas de Charline!!!

Pfiou… j’ai eu chaud…
Histoire d’être à l’aise pour goupiller ça vite fait, j’ai décidé de métisser le samosa en l’emplissant de apon (prononcer Ap’honne), une préparation indonésienne à base de boeuf séché et de noix de coco. Normalement, cette viande est prise dans de la macreuse, ou un morceau bien fibreux, on la fait cuire, on l’effiloche et on la cuit à nouveau. J’ai simplifié avec du boeuf haché!
Je triche un peu parce que le thème était le samosa indien, mais il y a quand même de la coriandre dedans!!!

Continuer la lecture

Cette entrée a été publiée dans Bœuf / Veau, Inde. Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.